百年老店-乾元參藥行的部落格

    氣溫飆升、足球賽事火爆，一群好哥們圍在電視機前，接下去的場景可以想像：幾盤小菜、一打冰鎮啤酒，屬於男人們的快樂開始了。夏日是喝啤酒的好時節，這點是公認的，但是喝啤酒其實也有很多健康的講究和竅門，不妨來聽聽啤酒與健康的對話吧！ 

　　啤酒有害無益？ 

　　健康：都說喝酒傷身，雖然你是夏天人們的最愛，但是你卻是我的敵人。 

　　啤酒：我可是含有多種維生素、煙酸、泛酸和葉酸，所以營養豐富的我常被人們稱作液體麵包。現在夏天到了，人人都愛我。而且適當地飲用我是有很多的好處，首先就對心臟健康非常好，一些研究表明在那些生活方式健康的男性中，適度飲酒者比禁酒者的心臟病發作的風險，降低了40%－60%。此外我還能保護血管，適度喝啤酒也有助於防止血栓形成，預防缺血性腦中風。 

　　多少是適量？ 

　　健康：你說得“花好稻好”，那為什麼很多人最後還是會喝醉甚至喝傷身體呢？ 

　　啤酒：說我“傷身”，其實是冤枉我啊。那些喝醉、喝傷身體的人，其實都是過量了。一瓶啤酒下肚，胃容量也差不多滿了。若繼續“豪飲”，發生嘔吐狀況，很容易撕裂、拉傷極度飽脹胃部，引起胃出血甚至死亡。所以，每次飲用的量最好控制在300毫升以內。 

　　泡多好還是泡少好？ 

　　健康：你滿頭泡沫，一副華而不實的樣子，趕緊把它去掉吧！ 

　　啤酒：我的那些豐富的泡沫，可不是用來“拗造型”的哦，它能使得我具有清涼爽口、散熱解暑的作用。因為二氧化碳進入胃中，遇熱膨脹後通過打嗝排到體外，從而帶走熱量，讓你感覺舒爽。所以當我帶有泡沫的時候，喝起來不僅消暑，而且此時也是最健康的！ 

　　冰還是不冰好？ 

　　健康：夏天到了，很多人喜歡喝冰凍的你，感覺口味很好，溫度和我有關嗎？ 

　　啤酒：夏天，人們通常都喜歡把我冰起來，其實太冰不好喝，而且會使酒液中的蛋白質分解、游離，破壞營養成分，對胃腸道的殺傷力也很大哦。把我的溫度控制在10℃-12℃時最好喝，因為此時二氧化碳的溶解度比較大，能形成最佳口味。 

　　大口喝還是小口喝？ 

　　健康：大口喝酒肯定遠離我，小口喝酒，才能和我親密！啤酒：我和其他烈酒不同，我就是要大口快速地喝。因為剛倒入杯中的啤酒有細膩潔白的泡沫，它能中和口感，減輕酒精對人的刺激，而且，停放時間越長，濃郁的啤酒醇香就越會被揮發掉。不過，千萬不要空腹喝 

　　我，先吃一些食物“墊底”，才不傷胃。燒烤是啤酒最佳拍檔？ 

　　健康：很多人喜歡邊吃燒烤，邊喝你，這樣做是和我對著幹吧！ 

　　啤酒：啤酒的配菜最好是清淡的菜肴和富含維生素C的蔬果，可以降低啤酒的副作用。如果將我與燒烤食物一起下肚的話，的確會對健康產生不利哦。因為酒精能使消化道血管擴張，加速燒烤食中致癌成分的吸收。此外，海鮮、動物內臟、菌類和紅肉都是高嘌呤食物，會使啤酒內裏的核酸最終分解為尿酸，當血液裏的尿酸超過一定的量後便會在關節腔沉積，從而導致痛風甚至腎、膽道結石等一系列症狀。 

　　何時不能飲？ 

　　健康：飲用你的時間有講究嗎，什麼時候對我最不利？啤酒：我和烈酒是不能和平相處的，如果你將我倆混著喝就會強烈刺激腸胃系統，很容易引起消化功能紊亂。另外，如果你正大汗淋漓時候，那可千萬別飲用冰鎮的我，此時的我會使大張的汗毛孔驟然收縮並中止出汗，使身體散熱受阻，易誘發感冒等疾病呢。在睡前，也請你遠離我吧，那時候若是喝下我，你就會感到胃脹，並影響夜間的身體器官排毒，久了還會出現膽汁分泌障礙和胰腺疾病。 （青年報 ）

責任編輯：袁丹華