百年老店-乾元參藥行的部落格

【中醫產後藥膳~中醫師 吳明珠】-國民大會

●核桃安神養血雞丁
材料：雞肉100克、核桃仁25克、小黃瓜25克、蔥白、蔥姜及醬油、香油、醋各少許。
藥材：甘草3錢 大棗6個 浮小麥5錢 黃精5錢 五碗水煎成1碗 濾汁備用
做法：
1.雞肉切成丁，用醬油、香油、醋、太白粉略醃入味；黃瓜切丁，蔥、姜切好備用；核桃仁剖成小瓣。
2.炒鍋上火加油，將雞丁滑熟，撈出控油；
3.原鍋上火留底油，蔥、姜爆香，放入雞肉、黃瓜與桃仁，藥汁炒熟裝盤即成。
功用：和中緩急，寧神安躁，預防歇斯底里、神經衰弱、安定情緒

●冬瓜鯉魚利水湯
材料：冬瓜連皮帶籽1片，薏苡仁1兩，黃耆5錢，茯苓5錢，鯉魚200克，生薑3片，蔥段，鹽酒少許調味用
做法：
（1）將冬瓜表皮洗淨後切塊備用。
（2）將鯉魚、冬瓜與上述藥材放入砂鍋內，加適量水，用大火煮開轉文火煮半小時，再倒入少量米酒，加入少量食鹽即可食用。
功用：健脾利水生肌、幫助傷口、利水癒合

●豬蹄豆腐通乳湯
藥材：黃耆5錢、當歸3錢、通草2錢、冬葵子3錢、赤豆3錢、王不留行2錢
食材：後腳豬蹄1/2個，豆腐60克，米酒少量，蔥白2根，食鹽適量。   
作法：
將豬蹄洗淨切成小塊汆燙後，與藥材、蔥白、豆腐等一同放入砂鍋內，加水適量，用大火煮開轉文火煮半小時，再倒入少量米酒，加入少量食鹽即可食用。
功效：補氣養血通乳 促進奶汁分泌

●補腎壯筋湯
材料：杜仲5錢 ，黨參3錢，川芎3錢，當歸3錢，生薑3片，排骨200克 枸杞子3錢，鹽酒少許調味用。
做法：
將豬排骨汆燙後，與上述藥材放入砂鍋內，加適量水，用大火煮開轉文火煮半小時，再倒入少量米酒，加入少量食鹽即可食用。
功效：補腎養血壯筋骨＊產後筋骨酸痛、補充體力防腰酸