認識維生素


維生素是維護人體健康,促進生長髮育和調節生理功能所必需的一類有機化合物。

維生素既不參加組織構成,也不供給熱能,它們通過調節代謝及輔助已經消化的食物進行生化反應,並釋放能量,從而對維持身體健康起著積極的輔助作用。由於人體對它們的需要量相對較少,因此又被稱為微量營養素。

維生素的分類
1、脂溶性維生素。主要有維生素A、維生素D、維生素E和維生素K。脂溶性維生素可以在肝及脂肪組織儲存一段時間。

2、水溶性維生素。主要有維生素B族和維生素C。水溶性維生素不能夠在人體內長久儲存,最多4天就會被排出體外。

維生素的作用
維生素是人體酶系統的構成要素。酶是機體維持一切生理功能的基礎,它調整身體狀況,使機體各部分有效地運作,促進人體的正常代謝。維生素作為輔酶。它協同酶使催化反應正常進行,從而確保機體所有的生理活動迅速準確地進行。

維生素是人體所需的微量營養素,但是缺少任何一種,都可能導致人體陷入危險的狀況,因此,它們在人體中起著十分重要的作用。

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