燕窩
別名
官燕、白燕、灰腰金絲燕、爪哇金絲燕、單色金絲燕、南海金絲燕
來源
雨燕目雨燕科灰腰金絲燕Collocalia inexpectata Hume.；爪哇金絲燕C. thunbergi；單色金絲燕C. unicolor Jordon.；南海金絲燕C. linchi affinis Bearan.，以燕窩入藥。
生境分布
福建、廣東（海南島）、印度尼西亞、馬來西亞、日本、泰國。
功能主治
養肺陰，化痰，止咳。主治肺虛癆嗽，咳喘，咯血，痿損潮熱等癥。
用法用量
1～2錢。
備注
燕窩生海島斷崖峭壁巖洞間，產期分三期，頭期為毛燕，二期為白燕，三期為血燕，以白燕為佳，色黑含毛較多者質次。
摘錄
《全國中草藥匯編》
[返回]《中華本草》:燕窩
出處
1.《嶺南雜記》：燕窩有數種，白者名官燕，斯（撕）之絲縷如細銀魚，潔白可愛，黃色者次之，中有紅者名血燕。綴于海山石壁之上，土人攀援取之，春取者白，夏取者黃，秋、冬不可取，取之則燕無所棲，凍死，次年無窩矣。
2.《本草從新》：燕窩可入煎藥，須用陳久者。色如糙米 者最佳。燕窩腳（色紅紫，名血燕）功用相仿。假燕窩無邊 無毛（或微有邊毛，皆偽為之），色白（甚有白如銀絲者）。
英文名
Edible Bird's Nest
別名
燕窩菜、燕蔬菜、燕菜、燕根
來源
藥材基源：為雨燕科動物金絲燕的唾液與絨羽等混合凝結所筑成的巢窩。
拉丁植物動物礦物名：Collocalia esculenta Linnaeus
采收和儲藏：2、4、8月間采集。金絲燕在每年4月間產卵，產 卵前必營筑新巢，此時其喉部粘液腺非常發達，所筑之巢為粘液凝固而成，色白潔凈，稱為“白燕”；這時如被采去金絲燕立即第二次筑巢，往往帶一些絨羽，顏色較暗，稱為“毛燕”；有時也可見有血跡，稱為“血燕”。
原形態
金絲燕，小型鳥類。體長約9cm。頭部和背部暗褐色，腰部較淺；翅長而尖，合翅時翼端起過尾端；飛羽和尾羽純黑色，有綠色光澤。腹面全為褐色。尾短，尾羽略呈方形。嘴短寬闊，略彎曲；腳褐色，被羽，細弱；爪黑。
生境分布
生態環境：多見于熱帶沿海地區，在島嶼險峻的巖洞深暗處筑巢聚居。飛翔力很強，不善行走。以各種昆蟲為食。
資源分布：分布于東南亞及太平洋各島嶼上。我國華中及西南一帶也有分布。
性狀
性狀鑒別，完整者呈不整齊的半月形或船形，常凹陷成兜狀，長6-10cm，寬3-5cm；表面黃白色或灰白色，附著于巖石一面較平，另一面微隆起，窩的內部粗糙，似絲爪絡樣，放大鏡下可見細小羽毛。質硬而脆，斷面細膩，呈現角質樣光澤。浸水后柔軟膨脹，日亮透明，輕壓有彈性。氣微腥，味微咸，嚼之有粘滑感。
商品有白燕、毛燕、血燕之分。白燕（官司燕）色潔白，偶帶少數羽毛；毛燕色灰，內有較我灰黑色羽毛；血燕含赤褐色血絲，以白菩品質最佳。
顯微鑒別，用甘油-水（1：1）裝片，呈類長方形、三角形或不規則形片塊，無色透明，邊緣平整具光澤。表央及斷面具細密的平行紋理，少見梭形紋理，多平直或略彎曲，有的呈放射狀或弧狀；有些塊片隱約可見交叉的橫向條紋，偶見不具紋理的小塊片。
化學成份
天然燕窩，含水分10.40%，含氮(nitrogen)物質57.40%， 脂肪(fat)微量，無氮提出物22.00%，纖維(fiber)1.40%，灰分(ash) 8.70%。去凈毛的燕窩，其灰分為2.52%，可完全溶解于鹽酸，內有磷0.035%，硫1.10%；燕窩水解，得還元糖至少17.36%(以葡萄糖計)；含蛋白質數種，其氮的分布為：酰胺(amide)氮10.08%，腐黑物(humin)氮6.68%，精氨酸 氮19.35%，胱氨酸氮肥3.39%，組氨酸氮6.22%，賴氨酸氮 2.46%，單氨(monoamino)氮50.19%，非氨(non-arnino)氮7.22%。燕窩又含氨基己糖(hexosamine)及類似粘蛋白(mucin)的物質。灰分中以鈣、磷、鉀、硫為多。
藥理作用
1.抗病毒作用，從燕窩水提取物中得到一種粘病毒血凝反應抑制劑，對各種流感病毒的神經氨酸酶是敏感的，但尚缺乏可檢驗的血型抗原。金絲燕類粘蛋白的抗病毒譜是寬的，包括流感病毒的A2（Asian）毒株。實驗表明金絲燕類粘蛋白不僅是流感病毒血凝反應的有效換制劑，也是一種中和傳染性（使病毒失活）病毒的有效物質。
2.其他作用，金絲燕類粘蛋白的組成中含大量唾液酸，有可能具抗炎作用，本品含有蛋白質、多種氨基酸和鈣、磷、鉀、硫等多種元素，應有滋補強壯作用。但經用胃蛋白酶和胰蛋白酶消化實驗，其消化百分率遠不如雞蛋白。對燕窩蛋白的生物效價試驗表明其對動物的生長無明顯效果。因此目前尚未發現燕窩蛋白有特殊營養價值。
鑒別
理化鑒別（1）取藥材置365nm紫外燈下觀察，呈藍綠色熒光；置254nm紫外燈下觀察，顯黃綠色或灰綠帶紫色熒光。
（2）取本品粉末0.1g，加稀鹽酸者沸10min，溶液及樣品顯棕褐色或棕黑色。
（3）取本品少許，置乙醇燈上灼燒，微有迸裂聲，后溶化起泡，無臭，無煙，灰燼呈灰白色。
（4）取本品粉末0.5g，置于試管中加水10ml，滴加鹽酸，加熱至沸2min，體脹而柔軟，晶亮而透明；用力振搖后，放置，泡沫約占全管體積2/5，外置不散。
（5）取本品粗粉0.3g，加水30ml，水溶中加熱煮沸，濾過；濾液供下列試驗：①取濾液5ml，加重鉻酸鉀試液-稀鹽酸（4：1）數滴，不產生沉淀。②取濾液1ml，加水100ml，微熱溶解后，加鞣酸試液數滴，不發生混濁。
（6）取水浸液1ml，加0.1%溴麝香草酚藍試劑1-2滴，產生藍綠色。
性味
味甘；性平
歸經
肺；胃；腎經
功能主治
養陰潤燥；益氣補中化痰止咳。主久病虛損；肺癆咳嗽；痰喘；咯血；吐血；久痢；久瘧；噎膈反胃；體弱遺精；小便頻數
用法用量
內服：絹包，煎湯或蒸服，5-10g；或入膏劑。
注意
摘錄
《中華本草》
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