養生黑木耳汁



分類:美食日記

2010/01/27 20:39



 


有一次回婆家,巧見小姑在喝「黑木耳汁」,好奇試喝一些,感覺口感不錯,


又聽其說喝「黑木耳汁」的好處,有點心動想自己動手做,就拜託小姑把配方告知我,


回家後就照著配方去採買材料,如法炮製:


一份的量「一兩乾黑木耳,六個紅棗,二片老薑,冬瓜黑糖一碗,6碗水」


 




 


乾黑木耳洗淨泡水約3--4小時




 


將浸泡好的黑木耳切細絲




 


薑切細絲




 


紅棗洗淨去籽




 


將切好之黑木耳絲,薑絲,去籽紅棗,加水煮滾開約20分鐘




 


放入燜燒鍋中「通常我是晚上睡覺前煮好放入燜燒鍋至隔天早上]


如果您不用燜燒鍋,則要煮滾後小火煮約3小時以上,要煮到黑木耳


膠質釋放出來湯汁 呈現濃稠狀.




 


隔天一早將煮好之黑木耳放入調理機攪碎




 


 




 


攪碎後倒入鍋中煮,此時必須不斷攪拌




 


加入冬瓜黑糖[直接加黑糖也OK]




 


等冬瓜黑糖全部融化即可,[甜度可自己拿捏]




 


每天早上空腹喝約300CC 左右,過半小時後再吃早餐.




 


一次可多做一些,裝瓶冷凍,要食用前取之退冰,再溫熱喝,熱熱又有薑味,喝了肚子好舒服.




 


要放冷凍庫哦!!




 


就中醫而言,黑木耳味甘,性平,無毒,入胃,大腸經,具涼血止血,活血,捕血,利五臟,清肺益氣,


宣腸健胃,消痣通便等功效.


就西醫藥的研究,能降低血液稠度,預防或溶解血栓,緩和冠狀動脈粥狀硬化等.


網路上如是說:黑木耳的功效如下


[1]活血,防止血管硬化,促進血液循環.


[2]治外傷引起的疼痛,血脈不通,神經麻木,手足抽搐.


[3]促進排便,改善痣漏,便血,痔瘡及靜脈曲張.


[4]治寒濕性腰腿疼痛.


[5]子宮出血及閉經等婦科疾病.


[6]改善貧血,骨質疏鬆.


[7]降血脂,對心腦血管疾患有很大助益.


[8]減重減肥


總之黑木耳是高纖低熱量, 高能量 桌上佳餚,常吃是養生防病的良藥良方.


注意事項:


由於黑木耳含有高量的腺嘌呤核甘「154mg/g]可抑制血小板聚集,雖然此一作用


預防心腦血管疾病,預防或溶解血栓,但同時在手術前後或拔牙前後,及女生月經期間


不宜多食黑木耳,或暫時不宜吃黑木耳 .


另外「薑」的功用如下:


[1]促進血液循環


[2]健胃整腸


「3」預防暈船暈車


[4]其他:利尿消腫,預防感冒,止痛.


總之吃東西都要適時適量,配合自身所需,而非人言亦云.


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