葛根


[返回]拼音


gě gēn



[返回]英文參考


kudzuvine root Pueraria lobata;radix puerariae;kudzu root;root of kudzuvine



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葛根為豆科植物野葛的根,系豆科葛屬多年生植物。其根既是古代的救荒植物,又是祖國醫學常用的中藥材。全株被黃褐色長硬毛。三出復葉互生托葉盾狀著生,卵狀橢圓形;中央小葉菱狀卵形或寬卵形,側生小葉斜橢圓形,兩面被糙毛,背面較密;托葉盾形,小托葉針狀。總狀花序腋生,花密集;小苞片卵形或披針形;花萼鐘狀,萼齒5,上面2齒合生,下面l齒較長,內外面均被黃色柔毛;花冠蝶形,藍紫色,長約1.5cm。莢果線形,長5~10cm,扁平,密生黃褐色長硬毛。花期5~9月,果期8~10月。生于山坡草叢、路旁、疏林中較陰濕處。主產湖南、浙江、河南、廣東。采制 秋、冬季采挖,趁鮮切成厚片或小塊,干燥。春季種植冬季收獲,含淀粉很多,江門人用以熬湯、做菜,提淀粉食用等。



[返回]葛根的別名


葛署、粉葛、野葛、野葛藤、葛條、粉葛滕




[返回]葛根使用提示


每餐約80克



[返回]葛根的營養價值


葛根主要含碳水化合物,植物蛋白,多種維生素礦物質,此外還含有黃酮類物質:大豆素,大豆甙,還有大豆素-4,7-二葡萄糖甙,葛根素,葛根素-7-木糖甙,葛根醇,葛根藤及異黃酮甙等。


1.營養心肌,擴張血管葛根總黃酮和葛根素能改善心肌的氧代謝,對心肌代謝產生有益作用,同時能擴張血管,改善微循環,降低血管阻力,使血流量增加,故可用防治心肌缺血,心肌梗死心律失常高血壓動脈硬化等病癥。


2.解肌發表 葛根丙酮提取物有使體溫恢復正常的作用,對多種發熱有效。故常用于發熱口渴,心煩不安等病癥。


3.降糖降脂 葛根素有明顯的降低血糖的作用,葛根所含的黃酮類化合物有降血脂作用,能降低血清膽固醇,降低油三酯,用于治療高血糖,高血脂病癥,有顯著療效。


4.益智作用 某些研究表明葛根對學習記憶障礙有明程的治療作用,葛根醇提取物能顯著對抗東度警堿所致的記顯礙。可用于治療老年性癡呆智力障礙,記憶力差等病癥。


5.升舉陽氣,止渴止瀉葛根輕清升散,藥性升發,柳舉陽氣,鼓舞機體正氣上升,津液布行。升發脾胃清陽空氣而止渴,止瀉痢。故常用于治療內熱消渴麻疹透發不暢,腹瀉痢疾等病癥。

[返回]葛根適合的人群


一般人群均可食用。

[返回]葛根的食療功效


葛根味甘、辛,涼,歸脾、胃經


具有解肌退熱,生津透疹,升陽止瀉的功效;


主治外感發熱頭痛、頑強,口渴,消渴,麻疹不透,熱痢泄瀉;高血壓頸項強痛等癥。

[返回]葛根的食用建議


1.桂花葛粉羹桂花糖5克,葛根50克。先用涼開水適量調葛粉,再用沸水沖化葛粉,使之成晶瑩透明狀,加人桂花糖調拌均勻即成。此羹甘甜潤口,氣味芬芳。此羹具有遲熱生津,解肌發表的功效,適用于發熱、口渴、心煩、口舌潰瘍等病癥。


2.葛根粉粥葛粉200克,粟米300克。用清水浸粟米一晚,第二天濺出,與葛粉同拌均勻,按常法煮粥,粥成后酌加調味品。此粥軟滑適口,清香沁脾,具有營養機體,時舉陽氣的功效,適用于防治心腦血管病癥。高血壓,糖尿病,腹瀉,痢疾患者宜常食之。


3.葛粉飯葛粉200克,梁粟米飯500克。先用滾開水將飯淋濕,加人葛粉拌勻,放人豆鼓汁水適量,在旺火上煮熟。適當拌以調味品即可食。此飯具有清心醒脾,促進智力的作用。適用于狂癥,心神恍慨言語失常,記憶衰退等病癥。


4.葛粉豬胰湯葛粉50克,豬胰半具。將豬胰洗凈切薄片,煎水,待豬胰熟后,加人葛粉調勻,酌加五味調料,即可食用。此湯鮮香適口,具有生津止渴,降糖的功效,適用于治療,消渴,多尿等病癥。



[返回]藥典標準


中藥名稱


葛根



拼音名


Gegen



英文名


RADIX PUERARIAE



來源


本品為豆科植物野葛Pueraria lobata (Willd.)Ohwi或甘葛藤Pueraria thomsonii Benth.的干燥根。
  秋、冬二季采挖,野葛多趁鮮切成厚片或小塊;干燥;甘葛藤習稱“ 粉葛”,多除去外皮,用硫黃熏后,稍干,截段或再縱切兩瓣,干燥。



性狀


野葛 呈縱切的長方形厚片或小方塊,長5~35cm,厚0.5~1cm。
  外皮淡棕色,有縱皺紋,粗糙。
  切面黃白色,紋理不明顯。
  質韌,纖維性強。
  無臭,味微甜。
  粉葛 呈圓柱形、類紡錘形或半圓柱形,長12~15cm,直徑4~8cm;有的為縱切或斜切的厚片,大小不一。
  表面黃白色或淡棕色,未去外皮的呈灰棕色。
  橫切面可見由纖維形成的淺棕色同心性環紋,縱切面可見由纖維形成的數條縱紋。
  體重,質硬,富粉性。



鑒別


(1) 本品粉末淡棕色、黃白色或淡黃色。
  淀粉粒甚多,單粒球形、半圓形或多角形,直徑 3~37μm,臍點點狀、裂縫狀或星狀;復粒由2~10 分粒組成。
  纖維多成束,壁厚,木化,周圍細胞大多含草酸鈣方晶,形成晶纖維,含晶細胞壁木化增厚。
  石細胞少見,類圓形或多角形,直徑38~70μm 。
  具緣紋孔導管較大,具緣紋孔六角形或橢圓形,排列極為緊密。
  (2) 取本品粉末0.8g,加甲醇10ml,放置2 小時,濾過,濾液蒸干,加甲醇0.5ml使溶解,作為供試品溶液
  另取葛根素對照品,加甲醇制成每1ml 含1mg 的溶液,作為對照品溶液。
  照薄層色譜法(附錄Ⅵ B)試驗,吸取上述兩種溶液各10μl ,分別點于同一以羧甲基纖維素鈉為粘合劑的硅膠H薄層板上,使成條狀,以氯仿-甲醇-水 (7:2.5:0.25) 為展開劑,展開,取出,晾干,置紫外光燈(365nm) 下檢視。
  供試品色譜中,在與對照品色譜相應的位置上,顯相同顏色的熒光條斑。



炮制


除去雜質,洗凈,潤透,切厚片,曬干。



檢查


水分
  照水分測定法(附錄Ⅸ H一法)測定,不得過14.0%。
  總灰分 野葛不得過7.0% ,粉葛不得過5.0% (附錄Ⅸ K)。



性味歸經


甘、辛,涼。
  歸脾、胃經。



功能與主治


解肌退熱,生津,透疹,升陽止瀉。
  用于外感發熱頭、痛項強,口渴,消喝,麻疹不透,熱痢,泄瀉;高血壓頸項強痛。



用法與用量


9~15g。



貯藏


置通風干燥處,防蛀。


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資料來源:醫學百科

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