在夏季,吃一些清火清熱、生津補氣的食物,可以緩解身體的燥熱,讓身體變得舒適、健康。夏季養生首重清熱,中醫師推薦可多吃椰菜、金針菇、南瓜、蓮藕等食材,除了都具清熱功效,椰菜能生津止渴;金針菇能補氣養血;菠菜則能潤腸通便;南瓜可補中益氣;蓮藕能安神。下面是四款食療茶湯。


  A 椰菜:時蔬總燴 


  材料:白椰菜及綠椰菜各一碗,黃椒半碗,枸杞、鹽、油、澱粉水適量。 


  做法:炒鍋中放入油,將所有材料與鹽一起翻炒,最後加入少許澱粉水,勾芡後即可食用。 


  注:椰菜營養豐富,富含維生素C、β胡蘿蔔素、纖維素以及鈣、鉀等,一棵中等大小的椰菜可以提供220%每日所需維生素C以及15%每日所需維生素A(以β胡蘿蔔素形式),並且具低脂肪、低熱量的優點,所以受到追求健康生活的人們歡迎。  



  

B 南瓜


  注:南瓜含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。其營養豐富,為農村人經常食用的瓜菜,並日益受到城市人的重視。不僅有較高的食用價值。而且有著不可忽視的食療作用。據《滇南本草》載:南瓜性溫,味甘無毒,脾、胃二經,能潤肺益氣,化痰排濃,驅蟲解毒,治咳止喘,療肺癰與便秘,並有利尿、美容等作用。近年來,國內外醫學專家、學者研究實驗表明,食南瓜,還有治療前列腺肥大(南瓜子可治前列腺肥大)、預防前列腺癌、防治動脈硬化與胃粘膜潰瘍、化結石等作用。  


C 金針菇:金針解憂湯


  材料:金針菇1碗,淮山250克,豬肉絲半碗,紅棗6個,姜3片,米酒、澱粉、香菜、鹽、香油適量。


  做法:豬肉絲加米酒、澱粉及鹽拌勻,加適量的水及紅棗燉1小時,加其餘材料煮滾調味即可。  



  注:金針菇因其菌柄細長,似金針菜,故稱金針菇,屬傘菌目白蘑科金針菇屬,是一種菌藻地衣類。金針菇具有很高的藥用食療作用。經常食用金針菇,不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍,而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用,這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。  



  

D 蓮藕


  注:蓮藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且藥用價值相當高,它的根根葉葉,花須果實,無不為寶,都可滋補入藥。用蓮藕製成粉,能消食止瀉,開胃清熱,滋補養性,預防內出血,是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍,在清咸豐年間,就被欽定為禦膳貢品了。 (  愛美網論壇



 


責任編輯:袁丹華                                                     引用網站:華夏經緯網

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