老人脾胃虛弱是常事，注意日常保養很重要。

經典古方

1.羊肉索餅方（食治老人脾胃氣弱，不多食，四肢困乏無力，黃瘦）

白羊肉（四兩）、白麵（六兩）、生薑汁（一合）。

上以薑汁搜麵，肉切作臛頭。下五味椒蔥煮熟，空心食之，日一服，如常作益准。

2.藿菜羹方（食治老人脾胃氣弱、飲食不多、羸乏少力）

藿菜（四兩，切之）、鯽魚肉（五兩）。

上煮作羹。下五味椒薑，並調少麵，空心食之。常以三五日服，極補益。

3.釀豬肚方（食治老人脾胃氣弱，不能飲食，多困無力）

豬肚（一個，肥者，淨洗之）、人參末（半兩）、橘皮末（半兩）、豬脾（二枚，細切）、飯（半碗）、蔥白（半握）。

上總納豬肚中相和，入椒醬五味訖，縫口，合蒸之，令爛熟。空心漸食之。能作三兩劑，兼補勞。

神奇今方

蓮藕是首選。鮮藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白質和各種維生素及礦物質的含量也很豐富，民間早有「新採嫩藕勝太醫」之說。對於老年人來說，藕更是補養脾胃的好食材。

如果想讓藕有養胃滋陰、健脾益氣的作用，必須把它煮熟了，尤其是把煮熟的藕加工製成藕粉，更是老年人不可多得的食補佳品，既富營養，又易於消化，有養血止血、調中開胃之功效。

平時脾胃不好的老年朋友，不妨趁著新鮮秋藕上市的時候多吃一些，自己在家做藕粉。製作方法非常簡單：

首先，把藕連皮切成薄片，為了加快乾燥速度，可以先蒸5分鐘，然後把藕片平鋪在乾淨的紗布上曬乾；等到曬乾、曬透後，放入研缽中搗成粉末即可。

早餐時，用開水沖一小碗晶瑩剔透的藕粉，淡淡的藕香特別有助於老人開胃。

從營養的角度來看，不僅能確保攝取到充足的碳水化合物，同時還能攝取一些維生素C和膳食纖維。

如果每天早晨都喝粥的話，不妨偶爾換換口味，來點藕粉，喜歡吃甜食的還可以適當加點蜂蜜、紅糖或是桂花。用藕粉做下午的點心也是不錯的選擇。@

摘編自 《到老都健康：古代名醫開給老人的養生秘方》 木馬文化事業股分有限公司 提供