百年老店-乾元參藥行的部落格

　　桂圓的吃法很多，可直接食用、泡茶、燉湯、浸酒、入藥、煲粥等，這裡有幾款食用桂圓的養生方。

　　百合蓮子銀耳羹

　　材料：

　　銀耳花3朵、蓮子20克、幹百合20克、冰糖100克、枸杞10克

　　作法：

　　1、把銀耳用溫水泡發約半小時後洗凈，剪去根部，然後用手撕成小片；蓮子、百合和枸杞也分別用溫水泡發。

　　2、把撕成小片的銀耳放入砂煲內，倒入足夠多的清水，開大火煮開後蓋上蓋子轉文火煲2個半小時。

　　3、待銀耳煮至濃稠後，放入冰糖攪拌均勻、然後倒入蓮子，蓋上鍋蓋小火煮半小時；

　　4、最後放入百合和枸杞再煮15分鐘左右即可熄火，然後食用。

　　桂圓蓮子粥

　　材料：

　　圓糯米60克、桂圓肉10克、蓮子20克、紅棗6克、冰糖適量

　　作法：

　　1、 先將蓮子洗凈，紅棗去核，圓糯米洗凈，浸泡在水中。

　　2、 蓮子與圓糯米加600毫升的水，小火煮40分鐘，加入桂圓肉、紅棗再熬煮15分鐘，加冰糖適量，即可食用。

　　蜂蜜桂圓大棗茶

　　材料：

　　幹紅棗250克、桂圓肉50克、冰糖80克、蜂蜜400克。

　　做法：

　　1、將紅棗洗凈後，用小刀將其對半剖開，去掉棗核。

　　2、桂圓去殼去核。

　　3、將紅棗、桂圓、冰糖放入湯鍋內，加入水，大火燒開後，改小火，燜煮約30分鐘至水份收乾。

　　4、保持小火，用勺子在鍋內攪打，將棗打成棗泥，同時將析出的水收幹。

　　5、將煮好的棗放涼，倒入蜂蜜拌勻。

　　6、放入乾淨的玻璃瓶中封存。

　　7、飲用時，取約10克，衝入溫開水攪勻即可。

　　注意：沖大棗茶的水不宜高過60攝氏度，否則會破壞蜂蜜的營養成份。（健報 ）

責任編輯：袁丹華