葡萄乾 龍眼乾 糯米糕最適合

2007年 04月24日


春天是養肝的季節,夏天則重養心、清火,在中醫理論中,肝屬木,心屬火,若木旺就能生火,心與肝息息相關,意思是春天若能把肝養好,夏天暑熱、陽氣太盛的情況就能減緩。而春天養肝適合以補血方法,因為肝屬血,所以像是葡萄乾、龍眼乾、糯米甜糕這類補血、健脾胃的食材,都是適合春天養肝血的甜品。報導╱楊琇雯、黃筱筠 攝影╱葉仁傑



春夏都是屬陽的季節,春天陽中帶陰,夏天陽氣最盛,若春天能好好調養,夏天就能心火不過旺。中醫理論中,春天適合吃甘味,因為甘能入脾胃,脾胃養好自然肝血充足。而甘味不僅是指甜味食物,還必須補胃益脾,像糯米、龍眼乾、紅棗、山藥、葡萄乾、地瓜、南瓜等都很適合。




甜品




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葡萄乾補血


葡萄乾有益氣、補血的作用,可養肝血,適合易貧血、常頭暈目眩的人吃。春天易頭暈的人,通常氣血較不足,而且葡萄乾富含鐵質,對女性來說是造血所需,不過因糖分較高,所以怕胖、糖尿病患者、容易拉肚子的人要少吃,建議1天不要吃超過半個手掌。



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龍眼乾安神


肝血不足、氣血循環不佳者,易在春天睡不好、沒精神。而龍眼乾可入脾養血,脾胃養足了,肝血、肝氣也較足,晚上睡不好、易頭暈的人可多吃。不過常口乾舌燥、易上火、體質較燥熱的人則要少吃,建議1天不要吃超過半個手掌。



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糯米糕補體力


糯米有補中益氣、補充營養的作用,寒涼的天氣吃糯米,可溫補脾胃、養血安神,適合脾胃氣虛、常腹瀉的人,也就是適合天冷時容易肚痛腹瀉或肚子冰涼的人吃,但糯米不易消化,若是易消化不良的人1天吃約半個手掌即可。




重保養




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早睡早起可養肝


春天最應該早睡早起,因為春天是一年中陽氣剛升起的時候,早點起床、早點睡可配合節氣運行,陽氣利用較好。



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情緒平穩疏肝氣


春天以養肝為主,而肝主疏瀉,意思是應情緒平穩、少生氣,否則肝氣鬱結、肝血虛,都不利身體健康。而且春天的陽光還不是很充足,情緒上會有些鬱氣,要特別注意。



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提醒你
梅雨季不宜喝奶茶


台灣每年5月進入梅雨季,建議提早調理脾胃,以免因濕氣傷脾胃、氣血不順,尤其是過敏體質、易腰痠背痛者要特別注意。養好脾胃到了夏天就不會陰陽失調。而梅雨季期間更要注意,少吃傷脾胃食物如奶茶。茶屬於輕寒,腸胃虛弱者不宜多喝;牛奶屬於濕熱,喝太多會使腸胃水分代謝失調,尤其是冰奶茶。另外,冰冷食物、鹹、油脂多的食物這段期間也要少吃。




醫師說




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春不養生夏易病


「春不藏精,夏病泄瀉」意思是春天若沒有將身體調養好、將肝血養足,到了夏天就容易有腸胃疾病,以及冒痘痘、大便大不乾淨的情況。而養肝血的同時要調理脾胃、營養充足,否則在春天易因氣血不足而發生的疾病也會更好發,像是感冒、退化性關節炎、皮膚癢等。



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情緒也需要調理


春夏交替時要注重養生,最忌喜怒無常、情緒不穩,因為怒會傷肝,喜則傷心,而肝和心分別對應了春天和夏天。而肝火較旺的人眼睛易有血絲,因「肝開竅於目」,可用瀉肝火、清熱的補方,例如百合、天麻、枸杞子等,可請中醫師針對體質開藥方調理。





模特兒╱蔡妤函(中華製作)


引用:蘋果日報


http://tw.nextmedia.com/subapple/article/art_id/3418137/IssueID/20070424


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