百年老店-乾元參藥行的部落格

【記者李叔霖／台北報導】 2012/12/03

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在廁所上大號時卻大不出來，常常令人感到很困擾。署立豐原醫院中醫科醫師張盈瀅表示，雖然大便不順暢只是一個小毛病，但只要幾天沒辦法排便的話，三、五天之後，排便時就會感到困難或疼痛，建議可找專業醫師診治，平常可用藥膳調理加以改善。

張醫師指出，胡桃燕麥粥能健脾保肺，潤燥通腸，需準備薏仁1杯、燕麥半杯、胡桃3大匙、荸薺3粒、松子3大匙、雞蛋1枚。先把薏仁、燕麥先用水泡軟之後，接著把荸薺去皮、松子、胡桃放入杯中，加2杯清水，然後用果汁機打粗碎後，跟薏仁、燕麥一起放入鍋內，加5杯清水，以小火煮至熟爛，最後把雞蛋取出蛋白，打散加入熱粥拌勻即可食用。

張醫師指出，清蒸鱈魚膳能滋補肝腎，潤燥滑腸，需準備核桃仁5錢、南杏仁3錢、松子仁5錢、鱈魚1片，以及生薑、米酒、蔥花、植物油、大蒜、糖、柴魚醬油等調味料適量。先把鱈魚洗乾淨，然後放到盤子上，接著放生薑2片、淋一些米酒去腥味，之後用大火清蒸至熟為止。

在鍋子裡加油2大匙，然後把蔥、蒜切細爆香後，接著加入核桃仁、松子仁、南杏仁等三仁，之後加糖2小匙後，用小火炒香起鍋；鱈魚蒸熟之後倒掉水份，把炒好的三仁鋪在鱈魚上，最後淋上數滴柴魚醬油即大功告成。