(1) 肝臟、胰臟分泌，因為它是一座生化工廠，每天製造含有大量酵素之液體。故肝病病人及糖尿病人均需補充體外酵素，因其體內分泌酵素量不足。
(2) 從日常食物中吸取，如蔬菜、水果、豆類等，當然肉類、魚和牛乳亦含有酵素，但經過50度C以上的高溫，酵素即消失。
(3) 飲用液態酵素。酵素對人體不會產生副作用，因為它僅有催化作用，本身並不參加變化，酵素只會使人減少病痛，最新的醫學報告已證明酵素可抗癌，防止心臟梗塞，更防體重增加。
很多美容專家也在大力推薦酵素，因為它對美容有明顯功效。時別對皮膚的保養非常重要。一般人過了廿五歲之後尤其是女性，因細胞素分泌逐漸退化，就開始顯出老態，酵素卻可剌激細胞素之分泌，可以活化肌膚細胞。
一個人的酵素貯存量和能量成正比。年齡遞增，酵素會慢慢減少，減到無法滿足新陳代謝的需要時，人就會死亡。
酵素愈缺乏，人就愈易老化；反之，酵素貯存愈多，人就愈健康。
為什麼會缺乏酵素呢？
1．是人類自己的偏食(只吃酸性或鹼性食品)，造成酸鹼度不平衡，以血液來說，最適當為弱鹼性，這取決於飲食習慣。
2．是食用煮過、加壓過的食物，因為酵素最怕高溫，如果溫度超過50度c，則酵素大部份將被破壞，所以這些食物均已不含任何酵素。
食物中缺乏酵素，容易使消化器官工作過度，因為原本食物內所含酵素有能力負擔高達75%的消化任務，此時便完全落在消化器官上，消化食物時所需的大量能量，便有賴於體內其它器官的支援，許多常在吃了一頓大餐後，便覺得想睡或有倦感，便是這種原因。
當人體優先將體內酵素用於消化器官時，會從免疫系統中奪取酵素，而忽略了維護健康的重要任務，終究會導致許多退化性的疾病。
3．是長期罹患慢性病(如肝病、中風或糖尿病)，因為長期罹患疾病的人自體分泌酵素的量就已不足，且尚需加量分泌酵素(白血球、蛋白質都含有酵素)抵抗疾病，在供不應求的情況下，如果沒有從根本性增加人體營養吸收及充分補充酵素的話，病情當然不會好轉，也很難根治。
當體內酵素作用衰弱或減少，就會有各種症狀出現。
人的疾病是由體內無數酵素群某一部份失去活力，或失去均衡所引起的，現在已知約有115種疾病，都與長期酵素缺乏有關聯，故如能補給自然酵素，這些疾病自然能更快治癒。
最健康的保健方法是，維持營養均衡、多運動、正常作息，同時還需不斷的補充酵素(生機食物或酵素補充品)。
如果攝取的營養很豐富，而所補充的酵素不足時，就不能夠促進體內完全的化學變化，讓多餘的營養分解出體外，而造成肥胖。
營養過度的累積使很多器官增加過度的負擔，久而久之，疾病叢生，所以說肥胖是萬病之源，許多人都粗淺的曉得補充營養的重要，但卻不知道補充營養之外更重要是補充酵素的新常識，造成對健康上難以補償的傷害。
一般人都知道，人必需仰賴均衡的營養(五大類，數百種)才夠身體需要。卻不懂所有的營養素必需靠「酵素」的加工(觸媒轉換)才能變成身體要吸收的「直接營養素」。而更多人更不知道，三大直接營養素，葡萄糖、胺基酸、脂肪酸也一樣要靠酵素和水的媒介導引才可以與維生素、礦物質等微量元素結合，而製造出我們的血液、皮肉、毛髮、骨骼、內臟、內分泌……等，我們肉體的一切細胞物質。
科學家更發現，體內白血球會殺菌，肝臟及排毒器官之所以會具有排毒作用，也是靠酵素直接或間接的工作，分解作用來達成的。
所以酵素不足，吃的營養吸收會打折，吃的藥品也會失效，體內各部份需排毒的功能更會大打折扣。酵素來自天然未加熱的食物中，熟食習慣的中國人也難怪會文明病、糖尿、肝、腎....甚至不治之癌一大堆，且醫藥愈發達，卻病患愈多。
要治療這些毛病，有二種方法
1．正常的飲食習慣，還有健康的生活空間。
2．從體外直接輸入與體內相同的酵素。
獲得體外酵素的兩大途徑：
一是生食，一是攝取酵素補充物。
引用文章:http://sunjoy.myweb.hinet.net/enzyme.htm
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