藥膳、茶飲 「冰棒人」熱到酥麻麻

























人參枸杞雞湯
材料:人參、枸杞各15g,雞腿一支,水1,500至2,000c.c.。
作法:用大火煮開後,改用小火煮20至30分鐘,即可吃肉喝湯。

圖/陳琪菘提供
冬天一來,手腳容易冰冷的人就覺得日子難過。依中醫理論,手腳冰冷是氣血不足,尤其陽氣不足, 透過簡單的藥膳與茶飲,可幫助「冰棒人」找到溫暖。

誰的手腳容易冰冷?體型瘦小者,末梢血液循環較差,腳趾、膝蓋、肩膀和手指等部位,脂肪、血管分布相對較少,熱量容易散失。食物是熱量與營養的來源,過度減肥或體內血糖太低時,也容易手腳冰涼;工作勞累、身體衰弱時,血壓相對偏低,血液循環欠佳,因而會手腳冰冷。

另外,工作壓力大或情緒緊張,都會讓手腳發冷。更年期女性因女性荷爾蒙分泌量減少,神經與血管調節不穩定,影響血液循環,也可能異常怕冷。

如何改善手腳冰冷?許多中藥材都有幫助,如人參、黃耆、當歸、丹參、黨參、鹿茸、菟絲子、巴戟天、肉蓯蓉、仙茅、桂圓、乾薑、花椒、胡椒等。

另外,介紹以下藥膳與茶飲,溫陽補氣,天冷時適度飲用,可改善手腳末端血液循環,羊肉與雞肉脂肪含量比豬肉、牛肉少,鈣含量比豬肉豐富,容易為人體消化吸收。

但部分藥材性質偏溫熱,應避免過度食用,以免上火。









當歸羊肉湯
材料:黃耆1兩、人參7錢、當歸7錢、生薑5錢、米酒或黃酒一杯、羊肉一斤。
作法:將羊肉洗淨切塊,汆燙備用,加入藥材、酒,燉煮1~2小時即可。

圖/陳琪菘提供









仙靈脾粥
材料:仙靈脾10克、桂枝3克、韭菜子10克,黑糯米50至100克,冰糖適量。
作法:煎煮20分鐘,去渣留湯,將米放入藥湯中,再加入適量的水煮粥。粥熟後,放適量冰糖,可趁熱食用。

圖/陳琪菘提供









大棗薑茶
材料:3個大棗(剝開)、生薑2片、適量黑糖。
作法:直接將紅棗、生薑和紅糖加水煎煮,煮好之後當茶飲用,每天飲用一次。

圖/陳琪菘提供

    全站熱搜

    乾元參藥行 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()