【記者李叔霖/台北報導】 2012/06/13

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炒菜、煮魚時都會放生薑來去除味道或增加口感,民眾常吃卻可能不了解效用。中醫師蕭孟昇表示,中醫認為生薑性味辛、溫,歸肺、脾、胃經,入藥能發散風寒、溫中止嘔、溫肺止咳,很多中藥複方都有生薑。

蕭醫師在一場活動中指出,生薑的發汗作用相當強,可用來預防感冒,也可用於感冒風寒表實症,也可以搭配其他解表藥使用,有助於持續增強發汗的作用;生薑能溫胃散寒、和中降逆,又能夠溫中止嘔,如果是胃寒嘔吐,通常跟半夏一起使用,如果是胃熱嘔吐,通常跟黃連、竹茹一起使用;生薑辛溫入肺經,能止咳又能溫肺散寒。

煮魚、蟹、海鮮類食物常加入生薑,目的是為了散寒氣、解腥味;但生薑傷陰助火,所以實熱症、陰虛內熱者忌服。生薑皮也有妙用,生薑皮性味辛、涼,能和脾,行水消腫,通用於水腫或小便不利等症狀上。

中醫擅用生薑,從很多複方中就可以看出來,如藿香正氣散就有,此方能解表化濕,理氣和中,適用於胃腸不舒服、外感風寒、消化不良等病症上。二陳湯也有,能燥濕化痰,理氣和中,適用於痰咳嗽、噁心嘔吐、脾胃不和等病症上;小柴胡湯能和解少陽,適用於少陽證、心煩喜嘔、胸脅苦滿等。


引用:台灣新生報www.tssdnews.com.tw

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