【記者李叔霖/台北報導】 2012/07/12

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婦女月經失調適合用藥膳來調理。中醫師張盈瀅表示,麻油花枝能補血調經,適合婦女月經失調,或是經來容易感到腹痛的人食用;月經失調臉部長痘痘,可吃點干貝絲瓜,有清熱降火的好處。

麻油花枝需準備當歸1錢、紅花1錢、紅棗5粒等中藥材,以及花枝3條、麻油3大匙、米酒1大匙、醬油2大匙、生薑10片、大蒜10粒、九層塔少許等。做法:先把當歸、紅花、紅棗(去籽)用1杯清水燒開後轉小火熬煮約15分鐘後,取藥汁2大匙備用。

花枝洗乾淨後切成圈狀,在鍋子裡倒入麻油,然後放入大蒜、生薑片爆香,之後再加入花枝、醬油、藥汁,稍微炒過後撈起來放到另一個鍋子裡,用燜煮的方式料理花枝至熟了即可食用。

干貝絲瓜需準備金銀花2錢、蒲公英1錢、甘草1錢等中藥材,以及絲瓜1條、干貝1粒、鹽巴1小匙、香油1小匙、蔥段少許。做法:把金銀花、蒲公英、甘草放入鍋子裡,加入1杯清水燒開後,轉成小火熬煮約10分鐘,過濾取2大匙藥汁備用。絲瓜去皮後切成長條塊的形狀,干貝使用半杯水蒸熟後撕成細絲,蒸干貝的湯汁不要倒掉,可留下來備用,在熱鍋入油2大匙,然後放入蔥、干貝爆香後,放入絲瓜稍炒一番,最後倒入藥汁、干貝汁,等到絲瓜悶熟後加鹽巴、香油即可食用。



引用:台灣新生報www.tssdnews.com.tw


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