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為了保養膝關節，有些民眾物色可做為日常食療的膠質類藥材，甚至認為常吃阿膠能補關節，北市聯醫林森中醫院區中醫師楊佳峰表示，含有膠質的藥材，各有不同作用，近來知名度大增的「阿膠」主要用於補血，保養關節並非其主要效益。
中醫師楊佳峰表示，對於關節保養，較有效的膠類藥材為龜板膠、鹿角膠等；然而中醫治療，多半以複方為主，若膝關節出現不適，治療上仍建議由中醫師處方。
對於近來因戲劇熱播而被不少民眾關注的阿膠，醫師指出，其實是採用驢皮加工製成的動物性膠質或膠原蛋白，但多用於補血，主要功用並非補骨或保養關節。
阿膠補血兼止血，滋陰潤肺，常用於血虛的病患，能改善虛證出血，產婦用阿膠也能減少惡露，但多搭配復方。
林森中醫院區藥劑科主任陳怡靜提醒，煎煮中藥時，部分含有膠質的藥材需融化，方法是把需融化的藥材投入煎煮好的藥汁中，利用藥汁熱度將其完整溶化。
切記煎煮時不能將膠質量大，黏質的塊狀藥物丟到鍋裡，與其他藥物一起煎煮，否則很可能在鍋底燒焦，或使膠質附著於其他藥材上。
引用:台灣新生報www.tssdnews.com.tw
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