◎記者 李叔霖 2013/02/26

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胖哥、胖妹一到吃到飽餐廳的時候,往往受不了美食的誘惑而食指大動,不但食慾全開,同時也會把大量的食物一口接一口地吃下肚子,等到吃飽了、滿足了之後,才開始有了後悔的感覺,因為大量食物下肚的結果,恐怕又讓體重再度往上攀升,因此,想要減肥的人,多半都會排斥到吃到飽餐廳。

※專家看法

營養師晏傳淑表示,其實吃到飽餐廳並不是不能進去用餐,而是重點在於應如何選擇食物來吃。想減肥的民眾在取食的技巧上應特別注意,可以先看看所有的食物,再想想那些食物是適合個人食用,再從適合吃的食物當中選擇喜歡吃的食物。吃的時候,也應控制食物量,同時用餐時必須善用飲食技巧、記住可吃的份量、懂得自我控制食慾等,而且不同飲食場所的選食技巧也不一樣。

※建議事項

1.冷盤中的松子、核桃、瓜子、腰果等食物,成分含油,一般人吃了以後很難停手,所以最好不要動手拿來吃。

2.勾芡食物請注意,因含有太白粉,熱量相對比較高,少吃一點比較好。

3.注意碎肉製成的成品,例如肉丸、蝦丸、火腿等,這些食物含油量高又是動物性油脂,所以要儘量少吃。

4.油炸食物能去皮就先去皮,如果不能去皮的話不宜食用。


5.湯汁最好不喝,一般來說,一碗濃湯約含有一湯匙澱粉、2茶匙油,清湯含油量相當高,因為餐廳供應時都是熱的,油都散開了,所以會讓人忽略,因此,食用時應特別注意,最好只吃內容物,但不要把湯喝下肚。

※常見問題

肉類食物必須依照減肥計畫的份量來食用,只是民眾到了吃到飽餐廳之後,往往就把減肥計畫給忘了一乾二淨,其實這時候不但要記得計畫內容,同時也要克制自己的食慾,尤其是餐廳中經常有十幾道菜可以享用,因此,如何節制自己,實在需要一點小小的技巧。簡單來說,民眾可選擇幾道自己喜歡的食物來食用,千萬不要每道菜都吃,如果碰到很喜歡的食物時,譬如雞肉、鴨肉等食物,這時候可以選擇骨頭較多的部分食用。



引用:台灣新生報www.tssdnews.com.tw


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