【記者李叔霖/台北報導】 2013/06/11

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中醫師張盈瀅表示,貧血患者用吃老薑補血鴨能調補氣血、當歸土雞湯能補血健身。老薑補血鴨需準備當歸5錢、熟地3錢、川芎1錢、白芍2錢、黨參2錢、黃耆2錢、枸杞5錢、桂枝1錢、鴨一隻、老薑1大塊、米酒1瓶、鹽巴少許;把將所有中藥材加5杯水用大火燒開後,轉小火熬約40分鐘後,過濾取藥汁備用。

鴨子去內臟、洗乾淨切成塊狀,放入藥汁、老薑、米酒後再加適量的水,放入電鍋裡蒸熟後加適量鹽巴即可食用。

當歸土雞湯需準備當歸2錢、黃耆3錢、枸杞3錢、丹參2錢、土雞一隻、乾金針適量、生薑3片、米酒1大匙、鹽巴2小匙;所有中藥材加3杯水用大火燒開後,轉小火熬至剩1杯,過濾取藥汁備用。

雞去內臟、洗乾淨、切塊後川燙,金針泡軟後打結一起放入藥汁、生薑、米酒、鹽巴、適量的水,放入電鍋蒸熟後即可食用。


引用:台灣新生報www.tssdnews.com.tw

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