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2007年 07月05日
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夏天是水果盛產季，其中櫻桃、芭樂、奇異果是維生素C含量較高的種類，而維生素C是重要的抗氧化成分。若以衛生署建議國人每日應攝取維生素C約60毫克來看，每100克中維生素C含量就有12毫克的櫻桃，每天只要吃500克即可，約1碗公。雖然櫻桃，芭樂、奇異果都是當季高維生素C的水果，但也不建議吃太多，每日2份水果就已足夠，1份是100克，若維生素C長期大量攝取過多，可能會有上腹疼痛、噁心、嘔吐和腹瀉等情況。
點下放大 不單吃一種水果
振興醫院營養師鐘子雯表示，從衛生署建議的每日水果攝取量2份來看，其實維生素C的攝取已足夠，因為還要再加上其他食物中所含的維生素C，不過，因為維生素C是水溶性維生素，易在加熱、處理過程中流失，所以日常食物中維生素C的主要來源是以能夠生食的水果為主。維生素C是很重要的抗氧化劑，可抗老、對抗體內自由基，若攝取不足可能會有牙齦出血浮腫、疲乏、皮膚乾燥等情況，但攝取過量又可能會腸胃不適，所以鐘子雯營養師建議每日吃2份水果，並以不同種類的水果為佳，不要單吃某種水果，易造成營養素攝取不均衡。
可計算攝取分量
從衛生署公告的「台灣地區食品營養成分資料庫」來看，櫻桃、芭樂、奇異果每100克的維生素C含量分別是，12毫克、81毫克、87毫克，換算成一天所須的量，若要攝取足夠的維生素C，一天當中可吃櫻桃500克或芭樂100克或奇異果100克，各約是60顆、1/3顆、1顆。
現在是櫻桃盛產季，適量吃即可攝取充足的維生素C。
引用:蘋果日報
http://tw.nextmedia.com/subapple/article/art_id/3614670/IssueID/20070705
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