【記者萬博超/台北報導】 2012/06/21

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手術後調養大都以補氣養血為主。中醫師方志男指出,西洋參、雞、香菇、大棗、鱔魚等食、藥材料均可組合搭配,用於術後調養。

中醫師方志男表示,西洋參適合與雞燉湯;龍眼、大棗可用於煲鱔魚,香菇、蟲草也可與雞肉搭配。

鱔魚搭配藥膳適合久病體弱的民眾。中醫師指出,對於氣血不足,面黃肌瘦、久病體弱者,可以鱔魚搭配龍眼、大棗或當歸,黨參等合煮為藥膳,有助改善體力。

手術後,醫師建議考慮以西洋參料理藥膳。藥理研究顯示,西洋參有抗疲勞作用,增強機體對各種有害刺激的防禦能力,因此西洋參被認為有助補氣平喘。

有些患者病後即使接近痊癒,仍感到煩倦口渴。醫師指出,此時西洋參、黨參或沙參與其他藥材搭配,就派得上用場,可以改善患者不適。醫師指出,體質虛者可用參類來補養,尤其快痊癒還覺得有點口乾舌燥者,可使用西洋參較無上火問題。

偏虛寒體質,中醫常以蓮子百合湯等藥膳輔助改善,材料包含蓮子、百合,瘦肉;將蓮子、百合、瘦肉加水煲熟,加鹽和少量糖調味後食用;或是以龍眼肉、糖,西洋參共置碗內,每日於電鍋上蒸,蒸至多次,每次開水沖服一匙;龍眼紅棗粥也可考慮,即以以龍眼肉,紅棗,米煮粥。


引用:台灣新生報www.tssdnews.com.tw

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