華夏經緯網   2012-06-27 09:29:55   
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  1.理想的減肥食品:


  低卡、低脂,含有豐富的食物纖維可以預防便秘,促進腸胃蠕動,是很健康的減重食品。


  2.建造肌肉和修復細胞的必須營養素:


  菇類的蛋白質含量,約是一般果蔬的3-6倍,並含有氨基酸多達18種,是建造肌肉和細胞的來源,有非常高的營養價值。


  3.讓肌膚、毛髮水噹噹:


  含有維生素B群,能預防各種黏膜及皮膚炎。


  4.抗癌:


  菇類中的多醣體可以增進人體的免疫力。


  5.降血脂:


  脂肪量低,但不飽和脂肪酸含量卻高,能降低膽固醇,是預防心血管疾病最好的保健食品。


  6.調節身體修護機能:


  含有一般食物所缺乏的磷,維持身體機能正常,使脂肪和醣類代謝順暢,減少發胖機率。


  7.強健骨骼、牙齒:


  維生素D可以幫助吸收鈣質,強健骨骼和牙齒,菇類特有的麥角固醇成份,經過陽光的照射就會轉變為維生素D。


  菇寶寶家族的成員,不僅營養豐富,熱量也是出名的低喔!新鮮的菇類,每100g熱量只有25(鮑魚菇)~40(鮮香菇)卡;


  脂肪則更低,大約只有0.3(柳松菇)~0.5(金針菇)g左右。


  最令減重族興奮的是,它們的纖維質都特高,每100g竟有3.9(鮮香菇)~2.7(草菇)卡。


  



你知道嗎?100g花椰菜的纖維不過才2.2g,洋芹菜也只有1g。最值得注意的是幹香菇,經過加工程式之後,熱量增至129卡,比鮮香菇的40卡可是增加了3倍呢!但是它的蛋白質、膳食纖維也都增加了喔!


  另外,營養價值最值得一提的,就是富含鐵質的草菇,它的含鐵量和牛肉的1.6mg相差不多,而且又不含膽固醇!


  名稱 熱量(卡) 蛋白質( g) 脂肪 ( g) 醣類( g) 纖維(mg) 


  鮮香菇 40 3.4 0.4 7 3.9


  幹香菇 129 13 1.7 59 65  ( 愛美網 )


  





 


責任編輯:袁丹華


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