華夏經緯網   2012-12-19 09:23:18   
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  中醫仍舊將大棗、桂圓視為補血之物,就是因為它們重在補脾氣使營養物質得以吸收,血虛得以改變,所以中醫對大棗、桂圓之類的評價是“補氣養血”,補氣在先。如果你本身就是個脾虛的人,吸收動物性補血的食物是很困難的,必須與補脾藥或食物為伍,幫助動物性食物的吸收,最常見的就是阿膠的吃法。


  有經驗的中醫很少對血虛的人只開單一的阿膠,很少讓病人只吃阿膠,至少要配上大棗,因為阿膠補血,毫無補氣之功,但大棗可以氣血雙補,雖然力量沒有黃芪那麼強,但和阿膠在一起也能改變一下阿膠的粘滯特性。


  粘滯是一般補血藥都有的特性,比如當歸、生地、山萸肉等雖然都能補血,但都需要借補氣藥之功推動,一是使藥物得到更好地吸收,二是使血液流動起來、活動起來。


  所以,吃阿膠的正確方法是要加黃酒的,一般是把阿膠20克左右放在碗裏,將大約20-30毫升的黃酒加在上面,然後放在鍋裏,像蒸雞蛋羹那樣蒸到阿膠煬化了再吃。之所以加黃酒,也是借黃酒的溫熱力量推動粘滯的阿膠。(北京晨報 )



 


責任編輯:袁丹華


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