薏仁藥膳防癌保健


【記者鄭綿綿/台北報導】 2011/12/19

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薏苡仁有助利濕健脾。中醫師許瑞香在一場講座中表示,薏苡仁性味甘、淡,微寒;有利濕健脾,清熱排膿。平常可用適量紅薏仁取代米飯搭配,或是以薏仁加入藥膳作為防癌保健食療。

中醫師許瑞香表示,薏苡仁有利濕健脾,舒筋除痺,清熱排膿等功能。能抑制肺癌、大腸癌及慢性發炎反應。現代也廣泛用於調理各種癌症,如肺癌、食道癌、胃癌、肝癌、胰腺癌、結腸癌等。也有相關研究,以老鼠做的實驗發現,以紅薏芢餵食有大腸癌、肺癌的老鼠一個月,就可以看到紅薏仁在抑制癌細胞增生及轉移上的效果,腫瘤不但縮小,數量也變少了。

醫師建議,平常可以將三分之一的紅薏仁取代米飯,搭配其他食物,來調整均衡的飲食。或者可準備「薏苡仁養生粥」,做法為準備薏苡仁、麥片、地瓜,共同加入米飯,做成粥品食療,份量可依個人口味調配。




 

引用:台灣新生報www.tssdnews.com.tw

 

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