【記者蘇湘雲/綜合外電報導】 2013/04/02

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英國研究人員最近發現,多吃蔬菜、水果、全穀類、堅果類等富含纖維質食物,可幫助預防中風。

研究指出,一個人每多吃七公克纖維,中風風險就能減少百分之七。像蔬菜、水果、全穀類食物都含有纖維質,可幫助降血壓,減少血液膽固醇濃度,這樣中風風險自然會下降。

過去有些研究認為,纖維質有助穩定血壓,避免壞膽固醇增加,而血壓高、壞膽固醇過多都是中風危險因子。這項研究則發現,一天多攝取七公克纖維質,初次中風機率就會下降約百分之七。

研究人員舉例,像一份全麥義大利麵,加上兩份蔬果,大約就含有七公克纖維質。研究成果已發表於美國心臟協會所出版的「中風」醫學期刊。

研究首席作者英國里茲大學食品科學與營養學學者黛安‧薛普頓表示,像體重過重、抽菸、高血壓等都容易造成中風,這些族群更要多攝取纖維質,不光這些族群,一般民眾也要補充纖維質,以維持身體健康。

黛安‧薛普頓進一步指出,多數民眾沒有攝取到足夠纖維質,事實上補充纖維質有助降低中風發生機率。



引用:台灣新生報www.tssdnews.com.tw


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