◎記者 蘇湘雲 2013/03/14

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Omega-6脂肪酸是一種多元不飽和脂肪酸。許多人認為Omega-6脂肪酸對身體很好,但醫學證據指出,Omega-6脂肪酸攝取過量可能造成身體發炎反應,且Omega-6與Omega-3脂肪酸必須維持適當比例,對身體較不會造成傷害。

◆身體功用

Omega-6脂肪酸對大腦功能、神經功能、維持骨骼健康都很重要。Omega-6脂肪酸也可刺激皮膚、毛髮生長、維持新陳代謝功能,並使生殖系統運作正常。部分研究認為,攝取適當Omega-6脂肪酸可降低心臟病風險。

◆食物來源

芝麻油、南瓜子、花生醬、開心果、雞肉脂肪、鴨肉脂肪、杏仁、亞麻子油、芥花油等都含有Omega-6脂肪酸。

◆建議攝取量、上限

美國國家科學院醫學研究所食物與營養委員會2002年建議,19~50歲男性成人每日Omega-6脂肪酸建議攝取量為17公克,19~50歲女性成人每日Omega-6脂肪酸建議攝取量為12公克。51歲以上男性為14公克,女性為11公克。懷孕女性每日Omega-6脂肪酸建議攝取量為13公克。

歐盟委員會建議,Omega-6脂肪酸攝取量最好占熱量攝取的百分之四到百分之八。

◆不足會有哪些健康風險

當身體缺乏必須脂肪酸,皮膚可能變乾、變粗糙,感染機會可能增加,傷口會復原得較慢。嬰兒、兒童生長也會受到阻礙。

◆過量會有哪些健康風險

新竹馬偕紀念醫院營養師林幼羚提醒,Omega-6脂肪酸畢竟也是含有熱量的脂肪,過量食用也會引起熱量攝取過量的問題。

美國馬里蘭大學醫學中心指出,飲食中,Omega-6脂肪酸與Omega-3脂肪酸要保持2:1至4:1比例,對健康比較好。有些Omega-6脂肪酸似乎會增強發炎反應。有些研究認為,Omega-6攝取量增加可能與「複雜性局部疼痛症候群」有關。

◆建議事項、專家意見

林幼羚營養師指出,雖然沒有研究報告發現Omega-6攝取過多可能干擾免疫系統,不過Omeag-6脂肪酸攝取過多,可能會產生一些健康疑慮,對免疫細胞功能、荷爾蒙的影響還有待進一步的研究與觀察。為求慎重,患有特殊疾病、懷孕等特殊族群若想服用Omega-6脂肪酸補充劑,最好事先諮詢專業營養師、醫師。

美國馬里蘭大學醫學中心提醒,癲癇患者最好不要服用Omega-6脂肪酸補充劑,有些研究報告發現,Omega-6脂肪酸補充劑可能誘發癲癇發作。



引用:台灣新生報www.tssdnews.com.tw


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