秋季水果桂圓的十個養生方 |
華夏經緯網 2011-08-22 09:23:00 |
桂圓亦稱龍眼,性溫味甘,益心脾,補氣血;具有良好的滋養補益作用。可用於心脾虛損、氣血不足所致的失眠、健忘、驚悸、眩暈等症。可治療病後體弱或腦力衰退。婦女在產後調補也很適宜。李時珍在《本草綱目》中記載:食品以荔枝為貴,而資益則龍眼為良。對桂圓倍加推崇。據藥理研究證實,龍眼含葡萄糖、蔗糖和維生素A、B多種營養素。其中含有較多的是蛋白質、脂肪和多種礦物質。這些營養素對人體都是十分必需的。 現在,正好是桂圓成熟豐收的好季節。可是,你知道嗎?桂圓不僅僅是好吃的水果,還有非常強大的食療價值。桂圓還可以做很多種養生菜肴哦!下面,小編就為大家介紹幾個桂圓的養生食療方,簡單又方便。 桂圓十大養生食療方 一.桂圓枸杞雞湯 主料:雞肉400克 輔料:桂圓100克,枸杞子25克 調料:鹽4克 做法: 1.雞肉洗凈,切塊; 2.桂圓去殼; 3.枸杞洗凈浸泡片刻; 4.雞肉塊放入滾水中焯燙後撈出,衝凈後放入鍋中備用; 5.將桂圓、枸杞一起放入鍋中,加適量水,用大火煮沸; 6.然後再改小火慢燉30分鐘,加鹽調味即可。 功效:氣血雙補,補虛養身。 二.桂圓大棗粥 主料:大米或糯米100克 輔料:桂圓肉10克,大棗10克 調料:適量白糖 做法: 1.將大米或糯米、桂圓肉、大棗洗凈; 2.加適量水煮,用文火熬煮; 3.熬煮60分鐘後,粥熟加適量白糖調勻,即可食用。 功效:用於心脾氣血不足引起的心悸、失眠、健忘、納少等病者或氣血不足之人調養。 三.糖桂圓百合蓮子 主料:桂圓肉50克,百合50克,蓮子50克 調料:白糖50克 做法: 1.將桂圓肉、百合、蓮子洗凈; 2.將以上三味放入碗中加清水,放鍋內蒸; 3.蓮子熟後,加白糖50克; 4.再蒸10分鐘,即可分次食用。 功效:補益心脾,用於心脾虛之心悸、氣短、失眠之調養。 四.桂圓雞翅 主料:雞翅一對 輔料:菜心50克,桂圓肉20克 調料:紅葡萄酒、花生油、白糖、醬油、鹽、濕澱粉、姜、蔥、高湯各適量 做法: 1.雞翅膀洗凈,用醬油、鹽腌片刻; 2.蔥洗凈切段,姜切片,菜心切整齊; 3.將油倒入鍋中燒熱,放入雞翅膀炸至呈金黃色時撈出,湯汁留下待用; 4.鍋內留少許油燒熱,放入蔥段、薑片,煸炒出香味,加高湯、紅葡5.萄酒及雞翅膀,放鹽、白糖,將雞翅膀燒至熟透,脫骨,碼入盤中; 6.將菜心、桂圓入鍋燙熟,擺放在雞翅的周圍; 7.將餘下的蔥用油煸出香味,把燒雞翅的湯汁濾入,用濕澱粉勾芡,澆在雞翅膀上即可。 功效:益氣養血,壯筋健骨,適用於產婦氣血虛弱,乏力等症。 五.桂圓蓮子湯 主料:桂圓肉12~15克,蓮子(去心)12克 輔料:芡實10克,茯神9克 調料:鹽適量 做法: 1.將桂圓肉、蓮子、芡實洗凈; 2.共煎30分鐘,即可食用。 功效:用於心脾兩虛所致的心悸、自汗等症治療,亦治貧血、神經衰弱。 |
六.桂圓紅棗銀耳羹
主料:桂圓25克,紅棗30克,蓮子30克
輔料:幹銀耳5克
做法:
1.幹銀耳用水泡發後洗凈撕成小塊,紅棗切開去核。桂圓剝去外殼後,放入熱水中浸泡一會,去掉核;
2.銀耳和蓮子放入鍋中,加水煮開後轉小火煮約40分鐘至銀耳黏稠;
3.隨後倒入紅核肉和桂圓肉,小火煮約30分鐘即可。
功效:可補氣血,恢複元氣,抵禦風寒,延緩衰老。
七.桂圓燉豬心
主料:豬心250克
輔料:幹桂圓30克
調料:精鹽2小匙 味精1小匙
做法:
1.將豬心剪開,切掉白色部分,洗凈,切成薄片;
2.將桂圓剝皮,洗凈;
3.將豬心片與桂圓一同放入砂鍋內,先用大火煮沸;
4.再用小火燉至豬心熟爛,放入調料即可。
功效:安神養心。
八.桂圓鳳梨湯
主料:桂圓肉100克,鳳梨肉200克,紅棗100克
調料:砂糖適量,精鹽少許
做法:
1.先將鳳梨肉放在淡鹽水中浸泡10分鐘,紅棗洗凈去核;
2.將桂圓肉、鳳梨肉、紅棗一同入鍋,加水800ml,旺火煮沸後再改用文火煨l~2小時;
3.至水剩約300ml時加入砂糖調勻即成。
功效:補心安神養血、升血壓,適用於血壓過低,失眠頭暈及手足軟弱無力等症。
九.桂圓蓮子粥
主料:圓糯米60克
輔料:桂圓肉10克,蓮子(去心)20克,紅棗6克
調料:冰糖適量
做法:
1.先將蓮子洗凈,紅棗去核,圓糯米洗凈,浸泡在水中;
2.蓮子與圓糯米加600毫升的水,小火煮40分鐘;
3.加入桂圓肉、紅棗再熬煮15分鐘,加冰糖適量,即可食用。
功效:養心安神,適用憂鬱症失眠患者。
十.淮山桂圓紅棗雞湯
主料:桂圓,紅棗,雞
調料:少量鹽
做法:
1.雞架洗凈後用清水充分泡去血水;
2.姜去皮切片,花椒N粒,紅棗、桂圓若干;
3.將1和2放入鍋中,加適量清水,大火煮開後轉小火煲1個半小時左右;
4.淮山(山藥)去皮切塊,放入鍋中,煮大約十五分鐘即可。
功效:補氣益血。
小編Tips:
有感冒現象者,不適合吃桂圓,易上火。
各位MM們,只要有心,就能發現很多日常的養生食療方。看,桂圓不就是一個有力的證據嗎!既可當水果吃,又能夠煲湯熬粥,補血養生,真是一舉兩得啊!而且,原料都是一些很常見的食材,大家在家做起來很方便。(中國食品科技網)
責任編輯:袁丹華 引用網站:華夏經緯網