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烏梅能斂肺澀腸、治腹瀉、平衡血液酸鹼值
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梅子有助平衡血液酸鹼值，除了生津止渴、也有助消除疲勞。中醫師許瑞香在一場講座中表示，烏梅性溫味甘酸。古籍中提到，烏梅能斂肺澀腸、治腹瀉；常吃可以平衡飲食，促進新陳代謝，增進健康。
中醫師許瑞香表示，梅子有讓人嘴巴生津的感受，含鹼性礦物質，如鉀、鎂、鐵等，同時具有檸檬酸、有機酸和兒茶酸；檸檬酸可與體內所攝取的鈣質結合，促進溶解及幫助吸收。而烏梅來源是青梅經煙燻烤或放入蒸籠內蒸後，顏色呈現色烏黑者，即為烏梅。
「本草綱目」中就提到，烏梅能斂肺澀腸、治久痢，有消腫、湧痰的功能。此外，梅子可生津止渴，平衡血中酸鹼平衡，消除疲勞，經常少量吃梅肉可以平衡飲食，促進新陳代謝，甚至可延年益壽。
日常食療保健上，醫師建議，可做成「梅醋」茶飲飲用，材料包括準備青梅8斤，醋、麥芽依比例適量，做法為一起放入容器中浸泡六個月，即可飲用。可加溫開水喝。
引用網站:台灣新生報www.tssdnews.com.tw
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