大啖秋蟹須知宜忌 以免飽了口腹傷了健康


【記者李叔霖/台北報導】 2011/10/26

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吃螃蟹的禁忌超多。中國醫藥大學北港附設醫院中醫部醫師楊淑媚表示,中醫認為,螃蟹性寒味鹹,入胃經,具有清熱散血,疏通經絡,續筋接骨的好處,也有人認為螃蟹能健胃消食,利濕退黃疸,感覺上好處真不少,但禁忌也相當多,愛吃民眾不可不多加留意。

楊淑媚醫師指出,吃螃蟹有七項禁忌:河蟹已死者就不能食用;沒煮熟吃了容易造成吐瀉;感冒、咳嗽、腹瀉、脾胃虛寒的人不宜食用;螃蟹容易動風,中風、顏面神經麻痹者也不宜食用;過敏體質者不宜吃。

前人說法則有螃蟹與柿子同時吃會有不良的反應;螃蟹橫著走,所以古老習俗認為,懷孕婦女吃了怕會胎位不正。

民眾買螃蟹時,應選擇當季的螃蟹比較好,因為產季後的蟹肉會較差,若要用螃蟹進補,可酒蒸河蟹,需準備河蟹數隻、米酒100毫升、薑母5片,食材準備好了之後,只要將河蟹加米酒、薑母蒸熟後即可食用,有助於通經絡,壯筋骨,滋養身體虛弱的人。河蟹本性寒,但加薑母、米酒後,寒性可以降低。



引用網站:台灣新生報www.tssdnews.com.tw


 

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