| 鼻子過敏、反覆感冒：香菇核桃雞腿湯 | |
| 適合哪些人？ | |
| 1. 虛嗽，咳嗽無力（例如感冒後留下的體虛乾咳）， 疲倦或稍微活動就滿身大汗，或胃口不佳的人。 2. 容易反覆感冒，怕吹風，面色較蒼白的人。 3. 鼻子過敏，早上起床容易打噴嚏、流鼻水，鼻涕倒流 注意力不集中。 | |
| 食材功效 | |
| 核桃 別名：胡桃。 性味：甘溫。 功能：補血養氣、補腎填精、止咳平喘、潤燥通便。 | |
| 食譜做法 | |
| ＊食材：雞腿1～2隻、香菇3朵、薑片及鹽各少許。 ＊藥材：黃耆3錢、白朮2錢、防風1錢、白果5粒、核桃2錢、紅棗5粒。 ＊做法： 1. 將所有中藥（除紅棗外）洗淨，加3碗水，燉煮到剩下1碗，濾掉藥渣， 1. 留下湯汁。 2. 雞腿切塊，清洗後以熱水汆燙。香菇洗淨泡水備用。 3. 將雞腿、香菇、薑片、紅棗和藥汁，一起放入陶鍋，加3碗水，外鍋放2杯半 1. 的水燉煮。 4.開關跳起後，加一點鹽調味。 | |
| 注意事項 | ＊紅棗留在步驟3才放入，是考慮到視覺效果，看起來 ＊更好吃。 ＊生的白果帶有毒性，必須完全煮熟才可以食用。 ＊核桃含有鐵質，所以不適合以鐵鍋烹煮，避免影響 ＊成份。 |
| 吃法 | 一天吃一次，通常一週內可改善。痊癒之後一週吃一次保養即可。 |
| 食用禁忌 | 1. 燥熱體質，出現乾咳的咳聲大，或話稍微講多一點就 1. 喉嚨癢想咳，一咳就很猛，口乾舌燥者。 2. 感冒初期喉嚨痛、咳嗽有黃痰、易口渴的人忌服。 |
| 這時應該去看醫生 | 發燒、喉嚨痛、咳嗽咳到面紅耳赤、咳嗽聲音尖銳。 |
| 冒白髮、記憶力及體力減退：補腎黑髮方 | |
| 適合哪些人？ | |
| 1. 一般35歲以上的人，可以保養、補氣血、益精氣。 2. 用腦過度、熬夜、疲倦、記憶力減退、注意力不集中 2. 稍微口渴或不易口渴的人。 3. 勞力工作者、工作量大、休息不足、疲倦、淺眠、 3. 眼睛酸澀或帶有血絲的人。 | |
| 食材功效 | |
| ＊黃耆、西洋參：補氣固表、除煩倦。 ＊山藥：益脾腎、止瀉痢，治虛損勞傷、健忘遺精。 ＊當歸：補血活血。 ＊仙靈脾、菟絲子：補腎壯陽、益精氣。仙靈脾又稱為＊「淫羊藿」，傳說古代有人看見公羊吃了一種藿草後＊竟能和很多頭母羊交配，於是發現該植物有壯陽功效＊也因而得名。醫學已證實，仙靈脾形同荷爾蒙的原型＊男女都適用，它會讓身體自動製造體內的荷爾蒙， ＊有別於化學製劑的補充。 ＊何首烏：補肝腎益精血、潤腸解毒、烏髮。 ＊枸杞：益精明目、生津止渴。 | |
| 食譜做法 | |
| ＊藥材：黃耆3錢、西洋參（粉光參）3錢、當歸2錢、山藥3錢、何首烏3錢、 ＊枸杞3錢、仙靈脾（淫羊藿）2錢、菟絲子3錢。 ＊食材：可選擇尾冬骨、豬尾巴、豬肋骨、瘦肉、虱目魚或鱸魚，吃素的人可燉 ＊豆腐或青殼鴨蛋。食用兩週期間，可以變換使用食材，較不會覺得膩。 ＊做法： 1.將所有藥材清洗。 2.藥材加4碗水和1碗米酒、適量的鹽調味，連同食材一起放入電鍋燉。 | |
| 吃法 | 將湯汁分成兩份，午餐和晚餐前喝湯。食材則在用餐時當做菜，配飯吃。 |
| 食用禁忌 | 有下述症狀表示體內有實火，不適合本道藥膳： 1. 應酬多，出現口乾舌燥、小便黃、胃悶痛或便秘， 1. 火氣大，稍微進補就易上火，體內有實火的人。 2. 燥熱體質或喜食油炸煎烤食物的人，出現口乾、 1. 唇乾裂、煩燥、便秘或容易出血、容易餓者。 3. 肝發炎、肝指數過高、長期小便太黃、口乾舌燥， 1. 一吃補就口渴、不舒服的人。 |
| 便秘：地瓜蜂蜜膏 | |
| 適合哪些人？ | |
| 1. 用腦過度、精神壓力大、疲倦、眠淺多夢，或兼有 1. 便秘的人。 2. 飲食纖維吃太少，導致排便不暢的人。 3. 數天才會解一次便的便秘者，或大便乾硬、煩躁、 1. 口乾、手腳掌容易發熱的人。 | |
| 食材功效 | |
| 蜂蜜 性味：甘、涼。 功能：清熱解毒、潤腸通便。 | |
| 食譜做法 | |
| ＊材料：中型地瓜2粒、蜂蜜半碗。 ＊做法： 1. 將地瓜洗淨後，連皮用10碗水（地瓜用水煮很容易熟透），在鐵鍋中煮到剛好 1. 熟的程度。 2. 將地瓜水倒掉後，倒入蜂蜜繼續用小火熬煮。 3. 熬煮的過程中可用鍋鏟將地瓜壓爛，與蜂蜜一起攪拌直到成為膏狀。 | |
| 吃法 | 1. 空腹時服用半碗到一碗，一天2～3次，對改善便秘 1. 很有效。 2. 家人之中若有人屬於容易便秘的體質，可製作一些 1. 地瓜蜂蜜膏，熬好放入冰箱。冬天不適合吃冰的， 1. 可以挖些出來沖熱水食用，療效一樣好。 |
| 食用禁忌 | 1.糖尿病患者忌服。 2.脾虛體質容易腹瀉的人。 3.出現腹脹滿、排便不暢、總覺排便排不乾淨的人。 4.一歲以內的嬰兒不宜食用蜂蜜。 5.生蔥不要與蜜同時食用，會下痢。 |
| 這時應該去看醫生 | 腸絞痛、一週沒有排便、突然劇烈腹痛、腹痛到冒冷汗 甚至暈倒 |
～想知道更多食補方式？完整文章請見嬰兒與母親397期～
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