多吃苦味或微甘食物


2012年05月16日
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吃對食物解暑氣。(設計對白)

天氣漸熱,中醫師陳玫妃表示,夏天是陽氣最旺盛季節,且夏天在五行當中屬火,對應的五臟是心,因此心火較旺盛,也較耗氣傷陰,導致易有臉部紅熱、心浮氣躁、口乾舌燥、食欲不振等情形,也是最容易感到疲倦、乏力的季節,可多吃帶苦味的食物如蓮藕、芹菜等,或微甘食物如甘蔗、小番茄等,幫助解熱袪暑、消脹解乏,另營養師劉怡里也提供食用提醒。 報導╱林明佳 攝影╱副刊攝影組 部分圖片╱資料照片





4食材


中醫師陳玫妃指出,以下4種養心食物,可清熱瀉火,但常吃易傷體內陽氣,建議一周吃2~3次,另體質寒凉、脾胃虛弱如手腳冰冷、常拉肚子者,較不適合吃。





蓮藕 潤肺滋陰


功效:性味甘寒、可清熱止渴、潤肺滋陰。
這樣吃:先取0.5錢蓮子心,加600c.c.水先大火煮滾,再加30克蓮藕並切小塊,以小火續煮10分鐘,最後加入半顆去皮並切小塊的水梨,酌量加入冰糖調味,燜煮5分鐘即可,可降火氣,改善口乾口臭,助清心安神,幫助入眠。








提醒


蓮藕屬澱粉,正減肥或體重過重者,若吃了蓮藕,則其他澱粉如飯、麵就應酌量減少。








芹菜 袪濕降火


功效:性凉微寒、味甘苦,袪濕、清腸,緩解心火旺盛。
這樣吃:取150克、約1把芹菜,洗淨切小段,取1顆蘋果,去皮切小塊,放果汁機,加350~500c.c.開水及酌量蜂蜜打成汁,可降火氣、降血壓。此道達一天蔬果建議攝取量一半,不要濾渣、15鐘內喝完。








提醒


芹菜屬高鉀低鈉蔬菜,有助預防心血管疾病,不過限鉀的腎臟病患,宜先諮詢醫師。








番茄 消暑解喝


功效:性味甘酸、微寒,可消食積、解渴,改善發熱煩渴。
這樣吃:取10顆聖女小番茄、洗淨,半顆奇異果削皮切小塊,及500c.c.低脂優酪乳,放進果汁機,攪打至帶顆粒,可清熱止渴、助降心火,並具健胃整腸功效。油脂可提高茄紅素吸收率,可加5克黑芝麻。








提醒


若不習慣優酪乳黏稠口感,可以加100c.c.開水攪打,口感更佳,於15分鐘內喝掉。








甘蔗 清涼利尿


功效:性味甘平,可利尿、清熱、止渴,改善肺熱和心煩。
這樣吃:20克綠豆、洗淨,加400c.c.水,以大火煮開後轉小火,煮40分鐘至軟爛後熄火,將湯倒掉,再將綠豆加500c.c.甘蔗汁即可,可利尿、消暑解毒,另有助改善便祕、肺熱型常會有的喉嚨痛癢和咳嗽等。








提醒


甘蔗成分為醣類要注意甜份,熱量約1碗飯,糖尿病或體重過重者,當天飯量應減少1碗。





提醒你






中午適時午睡


夏天白晝長、夜晚短,應增加白天活動時間、減少夜晚睡覺時間,宜晚睡早起,晚上10、11點就寢,早上6、7點起床,中午可小睡30分,助養心氣。








忌貪凉沖冷水


夏天許多人會吃冰品冷飲,易傷害脾胃,建議少吃冰品,飲料或瓜果從冰箱取出後,應放室溫5~10分鐘再吃,流汗後不宜立即沖冷水澡,以免感冒。





醫師說






注意腹部保暖


中醫師 陳玫妃
天氣熱,許多人會開空調,提醒溫度別過低以免感冒,此外,胸、腹部易著涼,應蓋被子睡覺、避免肌膚裸露冷風中。








注意果汁熱量


營養師 劉怡里
夏天許多人愛喝果汁,建議水果最好還是整顆吃,若打成果汁,最好現喝現打並連渣喝,而有些水果熱量高,應適量攝取。






模特兒╱蔡妤函


引用:蘋果日報


http://www.appledaily.com.tw/appledaily/article/supplement/20120516/34230214


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