百年老店-乾元參藥行的部落格

　　炎夏酷暑，白天太陽經常如火當頭而照，晚上如果不開空調，想睡個囫圇覺都困難，精神萎頓，茶飯不思，少有人不受夏日高溫的困擾，中醫管這種現象叫"苦夏"。這時候能經常吃點冷飲，無疑成了許多人心中最熱切的盼望。但是冷飲如果吃得不恰當，非但不能消暑，反而可能添病。

　　幾個不宜吃冷飲的時點：

　　1.吃飯時

　　有些人喜歡在吃飯時吃冷飲，比如喝上一大扎冷凍果汁，甚至喜歡用剛從冰箱中取出的涼白開水泡米飯，覺得這樣吃痛快、消暑；還有的人喜歡剛吃完飯，就吃一大杯冰淇淋。這都是不恰當的吃法。

　　因為胃部突然受到大量冷飲的“侵襲”將使其驟然收縮，蠕動減緩乃至停止，胃腸道的消化功能也隨之減弱乃至停止，要一直等到胃部重新恢復到正常溫度，消化功能才可能重新正常進行。這個時間至少需要30分鐘左右。

　　長此以往，將導致胃部功能紊亂，引發各種胃部疾病。更嚴重的是，吃飯時吃冷飲，胃部的驟然收縮可能導致胃粘膜撕裂，引起胃出血，或導致食物和胃酸直接接觸胃壁，引起程度不同的痛感。一般對患有胃疾的人，醫生都不會忘記叮囑一句少吃冷飲，就是這個原因，因為冷飲易加重其病情。

　　另外，冷水泡米飯尤其不可取，因為水泡米飯不利咀嚼，增加胃部負擔，還沖淡胃液，不利消化。

　　2.劇烈運動後

　　有些人喜歡在劇烈運動後，甚至渾身還是大汗淋漓時就馬上吃冷飲，感覺這樣十分痛快，其實是對健康有大害的做法。因為人是恒溫動物，體溫平時均保持在37℃左右，但經過運動後，可上升到39℃左右，這時如果馬上食用冷飲，將強烈刺激胃腸道，引起胃腸平滑肌痙攣、血管突然收縮，造成胃腸功能紊亂，導致消化不良。另外，劇烈運動後由於血液迴圈加快，喉部充血，如果突然受到冷飲刺激，可造成喉部功能紊亂，引起喉痛、聲音嘶啞等症狀。

　　正確的做法是：在劇烈運動後，休息半小時，等體溫恢復正常，再慢慢進食冷飲，但也不可一次吃得過多。

　　3.當對衛生有疑慮時

　　夏天溫度高，細菌容易繁殖，食物易腐敗，加上一些冷飲中大量使用乳類、糖類等原料，更給細菌的滋生和繁殖創造了有利條件。有些人認為，冷飲大多在冰櫃中零下溫度狀態下保存，甚至零下十幾度保存，即便有些細菌也可能早被凍死了，但有些有害細菌如傷寒桿菌和化膿性葡萄球菌可以在－170℃生存，所以，以為低溫冷凍就給冷飲的食品衛生上了保險並不正確。

　　在購買冷飲時要注意觀察，對於瓶裝或利樂盒包裝的飲料，如果發現脹氣、瓶壁變形等情況，絕對不要吃；對於冰淇淋、雪糕等固態冷飲，除了注意生產日期，亦要觀察包裝，對於形狀不正常的，千萬不要購買和進食，因為這有可能是經過融化再凍結的產品，甚至有可能是冷鏈過程中多次出問題的產品。此外，儘量購買大廠家、大品牌的產品，因為這樣的產品相對在生產原料的組織、生產過程的控制以及冷鏈運輸等環節可能享有更高保障。總之，當對冷飲的衛生條件有疑慮時，千萬不要進食。

　　幾類人不適宜吃冷飲：

　　1.老人

　　老年人身體抵抗力較弱，尤其消化道功能的衰退明顯，對冷飲的耐受力大大降低，過分貪嗜冷飲，不僅可能引起胃腸道消化功能紊亂，還可能誘發更為嚴重的疾病。尤其身體狀況不佳的老人，最好禁食冷飲。

　　2.嬰幼兒

　　嬰幼兒胃腸道發育尚不健全，對冷飲的刺激極為敏感，給嬰幼兒吃冷飲很容易引起腹瀉、腹痛、咽痛、咳嗽等症狀。更嚴重的是，因為嬰幼兒的腸管比成人薄，包裹在腸管表面的腸係膜相對較長而柔軟，不能很好地將腸道固定在後腹壁，加之嬰幼兒消化功能尚不完全，因此過量食用冷飲易發生腸套疊，後果非常嚴重，最壞可能發生腸壞死。

　　因此2歲以內的嬰幼兒最好不要吃任何冷飲，大於這個歲數的孩子，家長也最好不要讓其進食太多冷飲，尤其對孩子進食冷飲的時機和品種要嚴格控制。在給孩子購買冷飲前，家長要仔細閱讀產品配料表，對一些含過多人工合成色素、香精之類食品添加劑的冷飲，最好不要讓孩子吃。

　　3.經期和孕期婦女

　　女性月經期過食冷飲，易引起盆腔臟器小血管收縮與痙攣，從而產生痛經乃至虛脫等現象；懷孕期婦女過食冷飲，則可能使子宮收縮加劇，對胎兒不利，甚至引起流產。無論經期婦女還是孕期婦女，都應慎食冷飲。

　　4.胃腸道疾病患者

　　急性腸胃炎、慢性腸炎、十二脂腸潰瘍等胃腸道疾病患者，可能因進食冷飲而使病情加重。

　　5.心血管疾病患者

　　大量冷飲經過食道和胃時，可引起鄰近的冠狀動脈收縮，能誘發心絞痛、高血壓和心律紊亂。因此，患有高血壓、冠心病等疾病的病人，病情較重時應少食或禁食冷飲。（ 食品指南 ）

責任編輯：袁丹華