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美國最新研究發現，每天吃兩把，大約五十七公克（兩盎司）的核桃，或可幫助預防攝護腺癌。

研究資深作者美國德州大學健康科學中心研究員羅素‧雷特研究團隊以老鼠做實驗，而得到上述結果。研究團隊為免疫缺陷老鼠注射人類攝護腺癌細胞，如果沒有意外，攝護腺癌細胞會在老鼠體內大量生長，多數老鼠會在大約三、四星期後長出攝護腺腫瘤。研究人員將罹癌老鼠分成兩組，一組飲食加入許多核桃，另一組飲食則沒有特別加入核桃。

研究結果發現，十六隻吃核桃的老鼠當中，只有三隻老鼠最後長出攝護腺腫瘤。相較之下，三十二隻沒有吃核桃的老鼠當中有十四隻，大約百分之四十四比率生出攝護腺腫瘤。研究成果已發表於「癌症探索」醫學期刊。

雷特指出，研究還發現，有吃核桃的老鼠腫瘤尺寸都比較小，與沒吃核桃的老鼠相比，有吃核桃的老鼠腫瘤平均縮小約四分之一。

雷特表示，研究顯示，有吃核桃的老鼠腫瘤數不但比較少，且腫瘤生長速度也比較慢，沒想到飲食加入核桃效果會那麼好。這代表核桃或許可以抑制人類攝護腺癌細胞。從老鼠食量換算成人類，人類若要攝取核桃，一天大約是兩把、五十七公克份量。

引用:台灣新生報www.tssdnews.com.tw