哺乳婦飲食攝取注意事項(資料來源:孕婦飲食保健網)
哺乳婦注意事項
A、哺乳婦飲食原則
1. 要能攝取供應製造足夠乳汁的營養素。
2. 要能攝取足以供應分泌乳汁所需的熱量。
3. 要能維持母體本身需要,使其在性後和哺乳後仍然身心健康。
B、營養素的分配
1. 哺乳期間各種種營養素、蛋白質、礦物質和維生素等項說明如下。
◎熱量:哺乳婦飲食中熱量的增加與蛋白質、礦物質和維生素的增加都有關係,故多食用牛奶、蛋類、瘦肉等食物,這些營養素都隨之增加。
◎蛋白質:
◎每100毫升的母乳中含有蛋白質1.2克,故哺乳婦每天須增加蛋白質15克。
◎食物蛋白質轉化為乳汁蛋白質的轉化效率為70%,而且有個別差異,故哺乳期間蛋白質的建議攝取量應比平常增加約30克。
◎動物性食品,如牛奶、蛋、牛肉、豬肉、雞、鴨肉、魚等轉化效率較高,故宜多食用。
◎每天少喝二杯牛奶,較能供應充份的蛋白質、鈣、和維生素B2等。
◎礦物質:
◎鈣、磷、鐵等需要量與懷孕期差不多,分別增加0.5克、0.5克和30毫克。
◎分娩後兩個月內,每日應服用30毫克的鐵質,以彌補因分娩失血和泌乳時的損失。
◎維生素:維生素A需增加3000國際單位;維生素B群和E菸鹹酸需稍微增加;維生素C需增加40毫克,乳婦在哺乳前一至二小時服用不量維生素C時,其乳汁中維生素C的含量有增加現象;維生素D需增加5微克;葉酸則需增加100微克。
C、飲食的指導
1. 哺乳婦對食品的選擇要均衡,應以不油膩、無刺激性的高熱量食品為主,包括奶類、蛋類、瘦肉類、蔬菜類和水果類,以便供給足夠的蛋白質、礦物質與維生素。
2. 本省哺乳婦有吃麻油雞的習慣,茲分析其營養素成份和功能如下所述:
◎麻油包含飽和脂肪酸約22%,不飽和脂肪酸約72%不飽和脂肪酸可轉換為前列腺表(Prostaglandin),有對抗腎上腺素的作用而降血壓,並可促進子宮收縮,幫助子宮復原。
◎雞肉含豐富蛋白質,約22~24%,維生素B和鐵質的含量亦高。雞肉則含多量多元不包和脂肪酸。
◎酒精可促進血液循環,但對子宮收縮有抑制作用,故宜在分娩後一星期才加酒。
3. 哺乳婦應減少或避免攝取下列食品:
◎煙、酒、咖啡、濃茶等。
◎含高脂肪的食品、如肥肉、油炸品等。
◎鹹的或燻製食品,問醃肉、鹹蛋、鹹魚、火腿和豆腐乳等。
◎刺激性調味品,問辣椒、咖哩等。
表,懷孕期和哺乳期的每日基本飲食計劃
食品名稱 一般孕婦
青春期孕婦
哺乳婦
穀類(乾飯4碗) 280克 280克 280克
牛奶
(全脂或低脂) 180c.c. 360cc 360cc
肉、魚、家禽
(每週一次肝臟) 120克
120克 120克
小魚乾 20克 20克 -
蛋類(每週) 3~4個 3~4個 3~4個
綠色蔬菜 200克 200克 200克
其也蔬菜 200克 200克 200克
豆腐(半塊) 100克 100克 100’十
橘子 120克 120克 200克
其他水果 320克 320克 320克
油脂 60克 60克 70克
點心 120克 120克 160克
結論:
一、我國許多孕婦對維生素B6、葉酸、鎂、鐵和鋅的攝取量往往不足;故對含大量礦物質和維生素的蔬菜和水果均應多加食用。
二、為了攝取多量的鐵質,孕婦的週飲食中必須包括肝臟,並食用較多的肉類和深綠色蔬菜。如服用鐵劑則比較經濟。
三、素食孕婦必須瞭解植物和動物性食品營養價值的互補性,以便由各種植物中攝取足夠的養分。
補充品
一、孕婦營養狀況不佳時,應改善飲用狀況,並服用綜合維生素和礦物質。
二、由於許多孕婦啞心和便秘等原因,而不願意服用鐵質補充品,因此飲食指導者應詳細解說鐵質對懷孕的重西性,並建議多攝取纖維質和水分。
三、葉酸缺乏時,孕婦應服用200~400毫克的補充品。
四、完全素食者須補充鈣質和維生素B12,不喜歡喝牛奶者則應補充鈣質。

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