蘑菇冬瓜湯 降脂降糖也降火





華夏經緯網   2011-08-12 10:00:02   
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  吃完油膩的膏粱厚味,總得吃點解油膩的食物才舒服,這時不妨喝上一碗蘑菇冬瓜湯,會倍感清爽可口。蘑菇和冬瓜都是有益於心血管的食物,二者搭配功效加倍,非常適合血脂高、血糖高、動脈硬化的人食用。


  蘑菇營養豐富,味道鮮美,富含人體所需氨基酸、蛋白質、礦物質、維生素和多糖等營養成分,經常食用能提高人體對食物營養的吸收率。同時蘑菇還含有人體很難消化的植物纖維素,可保持腸內水分,並吸收餘下的膽固醇及糖分,將其排出體外,對降低血液中的膽固醇含量及血糖控制十分有利。冬瓜養胃生津,清降胃火,使人食量減少,其中所含丙二醇能有效地抑制糖類轉化為脂肪,加之冬瓜水分多、不含脂肪、含糖量少且含鈉量很低,是適合糖尿病、高血脂、高血壓、冠心病患者的食療蔬菜。這裡給您提供兩個食譜:


  蘑菇冬瓜湯做法:將蘑菇去蒂洗凈切薄片,冬瓜去皮切片;湯鍋中放入素湯500毫升燒沸,然後放入冬瓜和蔥花姜末,燒滾後加入蘑菇,煮熟後用鹽、味精、香油調味即可。


  蘑菇燒冬瓜做法:將蘑菇和冬瓜洗凈切片備用;炒鍋中放油燒至五成熱,用蔥花熗鍋,放冬瓜片和蘑菇,加入鹽、素湯350毫升,燒至爛熟,加胡椒粉、味精,用濕澱粉勾芡收濃湯汁,起鍋盛盤即成。  ( 39健康網社區    )


引用網站:華夏經緯網


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