百年老店-乾元參藥行的部落格

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有些民眾額外服用β-胡蘿蔔素保護眼睛，眼科醫師蔡瑞芳提醒，目前認為抽菸的人沒有必要多服用β-胡蘿蔔素，否則可能增加肺癌的風險，葉黃素及玉米黃素較安全。

醫師蔡瑞芳指出，葉黃素及玉米黃素和β-胡蘿蔔素是同種類的營養素，被認為對視網膜功能有幫助，且對吸菸的人安全性較高。

醫師表示，美國國家眼科研究院曾針對老人黃斑部病變進行食品保健的相關研究，涵蓋全美十一個眼科中心，平均年齡六十九歲患，九成至少追蹤有五年以上，並進行統計。

研究主要是要了解服用大量的維生素C、維生素E及β-胡蘿蔔素等抗氧化劑及鋅對老人黃斑部病變的病情及進展是否有治療或改善作用。合併使用鋅及抗氧化劑，減少惡化至嚴重性老人黃斑部病變約二十五%，減少視力喪失或失明約十九%。

同批學者後來在美國國家衛生研究院眼科研究所進行後續研究。他們添加了omega-3脂肪酸及葉黃素及玉米黃素抗氧化劑，用葉黃素及玉米黃素來取代β-胡蘿蔔素，因為β-胡蘿蔔素增加抽煙者肺癌風險。

研究結果發現，添加omega-3脂肪酸沒有增加保護視力的效果，但葉黃素及玉米黃素合用相當安全，且有效取代β-胡蘿蔔素。

引用:台灣新生報www.tssdnews.com.tw