多吃海帶防止乳腺增生


 



  海帶又名昆布,葉片似寬頻,梢部漸窄,一般長2~4米,寬20~30厘米(在海底生長的海帶較小,長1~2米,寬15~20厘米)。海帶的葉邊緣較薄軟,呈波浪褶,葉基部為短柱狀葉柄與固著器(假根)相連,通體呈橄欖褐色,乾燥後變為深褐色、黑褐色,上附白色粉狀物。海帶素有“長壽菜”、“海上之蔬”、“含碘冠軍”的美譽,從營養價值來看,是一種保健長壽的食品。


  海帶營養價值剖析


  海帶含有豐富的碳水化合物、較少的蛋白質和脂肪。


  海帶與菠菜、油菜相比,除含維生素C外,其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍至幾十倍。


  海帶是一種含碘量很高的海藻。養殖海帶一般含碘3%~5%,多的可達7%~10%。


  對疾病和健康的影響


  海帶上常附著一層白霜似的白粉--甘露醇,它是一種貴重的藥用物質。現代科學研究證明,甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用。


  海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EPA,能使血液的黏度降低,減少血管硬化。因此,常吃海帶能夠預防心血管方面的疾病。


  海帶中的碘極為豐富,它是體內合成甲狀腺素的主要原料,而頭髮的光澤就是由於體內甲狀腺素發揮作用而形成的。碘可以刺激垂體,使女性體內雌激素水準降低,恢復卵巢的正常機能,糾正內分泌失調,消除乳腺增生的隱患。


  海帶所含的膠質能促進體內的放射性物質隨同大便排出體外,從而減少放射性物質在人體內的積聚,也減少了放射性疾病的發生率。


  海帶含有豐富的鈣,可防治人體缺鈣。


  《本草綱目》記載:“海帶可治癭病(即甲狀腺腫)與其他水腫症,有化痰、散結功能。”近年來,科學家已發現常吃海帶對預防和治療癌症都有作用。


  海帶中含有60%的岩藻多糖,是極好的食物纖維,糖尿病患者食用後,能延緩胃排空和食物通過小腸的時間,如此,即使在胰島素分泌量減少的情況下,血糖含量也不會上升,而達到治療糖尿病的目的。


引用文章:中國食療網


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