本品為禾本科植物稻Oryza sativa L.的成熟果實，發芽晒乾而成。全國各地均產。取撿淨、飽滿的稻穀，用水浸泡1-2天，取出保持適宜的溫、濕度，待鬚根長致1cm時，乾燥。藥材以身乾、質充實、芽完整者為佳。飲片分生用、炒黃和炒焦。
【炮製原義】”即大米穀浸生芽者，啟脾進食寬中消穀”（明.『通玄』）；”用芽者取髮生之火，用其助土化食耳”（清.『本草正義』）；”……..穀本不行滯，因為發芽，則能疏土，而消米穀。”（清.『本草問答』）：”或生或炒，消導和中”（清.『本草便讀』）(1,2,3,4)。
【飲片名稱】穀芽、炒穀芽、焦穀芽(1,2,4)。
【性能述要】味甘，性溫。歸脾、胃經。功能消食和中、健脾開胃(1,2,4)。
【炮製作用】生穀芽長於疏土消食，和胃生津。炒穀芽則增強健脾消食作用。焦穀芽則兼可止瀉(1,2,4)。
【應用要點】
一、穀芽
1 .脾虛納呆 久病脾胃虛弱，消化不良，飢不欲食，或食即嘔吐者，可用本品與神曲、砂仁、黨蔘、白术、甘草、陳皮等同用，如『本草綱目.卷二十五.蘖米』引『澹寮方』之穀神丸(5)。
2 .熱灼胃陰 熱病後期，胃中氣陰兩傷，口乾唇燥，不思飲食，胸腹痞悶，大便乾結等症，可用本品與麥門冬、山藥、沙蔘等同用，起養胃益陰之效，如『中國醫學大辭典』中穀芽露(5)。
二、炒穀芽
1 .食積不消 凡米、面食積不消，或脾胃虛弱，不思飲食之證，可用本品以健脾消食。功似麥芽而力較緩，尤適於老弱兒童脾虛者。常與山楂、神曲、萊菔子等健胃消食藥同用(5)。
2 .中虛不化 脾胃虛弱，運化不健，飲食細少，完穀不化，大便稀溏泄瀉者，常用本品與黨蔘、白术、茯苓等同用，共奏補中消食之效。如『麻疹集成』之健脾止瀉湯，以本品與茯苓、芡實、建曲、山楂肉、扁豆、澤瀉、甘草同用，治療脾胃虛弱泄瀉之證(5)。
三、焦穀芽
食積泄瀉 飲食停積，大便溏瀉，胸腹痞滿者，可用本品與焦麥芽、焦山楂、焦神曲等同用，具消積止瀉的作用(5)。
【用法用量】9-15g。入湯劑或供生產中成藥製劑(4)。
留言列表
