進補儲備能量? 醫:輕補即可


【記者蔡清欽/台南報導】 2011/11/08



今天是「立冬」,是傳統進補的好時機,台南市立醫院中醫部郭鈺君醫師指出,立冬進補是以前物資匱乏時,為了度過嚴酷氣候考驗所發展出來的生活習慣;現在物資豐饒,營養過剩、消化不良、血脂過高,且台灣位於亞熱帶地區,過度的溫補是不適宜的。

郭鈺君說,進補須視個人體質與條件而定,除了陽氣虛弱、預防疾病、或年紀大以外,其實健康的人不需要特別進補。例如生長發育旺盛階段的兒童,陽氣本身就盛,且此時內分泌系統及免疫系統未完全發育成熟,不適當的服用補藥,反而容易造成傷害;有發炎症狀者如感冒咽痛、咳嗽痰黃、發燒,或者皮膚起紅疹、搔癢者,便秘、痔瘡發作或便血者,胃潰瘍、腸胃消化不良等,或類風濕性關節炎患者也不宜擅自進補。

郭鈺君說,體質燥熱、壯實易上火之人,如面紅目赤、口乾舌燥、溲黃、便秘、舌苔黃膩症狀者,切忌溫補。婦女生理周期時也不宜進補,以免增加排血量,延長生理週期,反造成不適。而補藥中高熱量的濃湯、油脂、肉汁對有腎臟病、糖尿病、痛風的病人容易誘發或加重病情。補湯中的酒精成分對肝膽疾病之人加重其代謝之負擔,抑制尿酸排泄造成痛風,也容易引起胃潰瘍患者的不適,糖尿病患者也避免使用大量甘草及晉耆以免血糖不穩。另外,剛做完醫美手術的民眾也不宜進補,因為進補後會使膚質變較乾。

郭鈺君強調,現在應提倡冬令「輕」補,也就是「輕輕地補」,把握肉少、鹽少、分量少三原則,把補湯中的肉量、調味料減少;身體的負擔自然減輕、消化好,藥材的藥力吸收效果也更佳。

郭鈺君建議民眾建立輕藥膳的概念,用其他藥膳替代往常冬天食用的重藥膳,例如鱔魚補血湯代替十全大補湯,羊肉爐可以用歸玉羊肉爐替代,麻油雞湯可以使用麻油杞雞粥來替代。腎臟科徐碩鴻醫師也特別提醒,有腎臟疾病的民眾攝取的肉約三根手指的分量,若要進補最好還是先請諮詢中醫師。

她說,現在民眾嗜喜生冷食物與冷飲又常熬夜,因此陰虛或陰虛火旺體質的人比較多,所以吃一點補品就容易上火,上火就會有頭痛、牙齦出血、流鼻血、煩躁不眠、口乾口苦口破、胸悶、大便乾硬等症狀。她也建議可服用薄薑茶來去除脾胃濕熱,作法簡單又能減緩飲食過於油膩造成的脾胃不適。



 

引用網站:台灣新生報www.tssdnews.com.tw

 

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