◎記者鄭綿綿/專題報導 2012/07/14

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中醫師羅明宇表示,脂肪肝患者應注意飲食健康,在治療期間,忌油膩,每次吃飯不宜過飽,可多吃富含維生素的蔬菜和水果。平時不宜過度勞累,並適時增加運動量。食材選擇上可多吃如番茄、蘑菇等,這類對脂肪肝的患者,有益的蔬菜加強攝取。

羅明宇表示,多吃蔬菜對保護肝臟和減肥去脂都具有積極作用。一項國外統計還顯示,多吃蔬菜的人比不愛吃蔬菜的人,肝細胞癌的發生率下降兩成。對脂肪肝的患者,有益的蔬菜非常多。像是有番茄,中醫認為,番茄味甘酸,性微寒,入肝、脾、胃、肺、腎五經。能養陰生津、清熱止渴、健胃消食、涼血平肝,還具有解毒、美容、去脂等作用。對脂肪肝、高脂血症或兼有高血壓、冠心病見咽乾舌燥、胃熱口苦、肝陰不足、目昏眼乾者,具有清熱解毒、涼血平肝、生津止渴、健胃消食作用。生吃或熟食、或是做成湯等,都可成為脂肪肝患者的日常保健食品。

還有,蘑菇也是不錯選擇。蘑菇性平,味甘,含多糖類、維生素、植物蛋白、多種氨基酸和無機鹽。其中的多糖可明顯調節免疫功能,幫助脂肪肝患者去脂,使炎症修復,還有抗腫瘤、抗纖維化作用,各種肝病患者都適合食用。

中醫師陳萍和表示,中醫認為,對症下藥消除病因是治療脂肪肝的根本方式。酒精性脂肪肝關鍵在於戒酒,肥胖性脂肪肝需要控制體重,營養性脂肪肝在於調整營養物質的供給。大多數輕度脂肪肝在去除病因後即可好轉。臨床上曾有一中度脂肪肝的五十多歲的患者,中藥治療中配合每天步行一小時以上,雖然體重才下降五公斤,但是脂肪肝已經從中度下降到輕度。

其次,陳醫師表示,應注意改變飲食結構,包括調整飲食是脂肪肝治療的重要環節。脂肪肝患者的飲食往往需要高蛋白質、適量脂肪和糖類,因此,保持營養的合理平衡供給,加強適當運動,多吃豆類食物,重點是熱量總量的限制,不再沒有限制,而是控制在合理範圍內,減少脂肪堆積的機會。

羅醫師指出,脂肪肝患者應少吃煎、炒、炸的食物。進餐的速度不宜太快。戒掉吃零食的習慣。合理控制熱能攝入,多減少糖類以及奶油、霜淇淋、巧克力、瓜子、花生等油脂、乳酪製品的攝入量。蛋白以牛奶、雞蛋等優質蛋白為主,減少肉類、特別是紅肉類的攝入。


引用:台灣新生報www.tssdnews.com.tw

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