寒性體質辯證與屬性 鹼性食物表大全



分類:飲食養生

2010/12/29 09:25



寒性體質辯證與食物屬性/張釗漢基金會


          張釗漢疼痛醫療基金會 


  【電子報】第三期寒性體質辯證與食物屬性


        


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鹼性食物表大全


1. 蔬菜類


1)屬於寒性的鹼性食物有:蓴菜、馬齒菜、蕺菜(魚腥草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、葫蘆瓜、瓠瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹筍、海帶。


2)屬於涼性的鹼性食物有:蓮藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜(紫菜頭)、蘿蔔、苤藍、旱芹、莧菜、茄子、萵苣(萵筍)、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金針菇、冬瓜、黃瓜、絲瓜。


3)屬於平性(陰性系列中屬於比陰陽比陽陰的一種)的鹼性食物有:百合、胡蘿蔔、大頭菜、茼蒿、荊芥、白菜、甘藍、猴頭、黑木耳、薺菜、銀耳、番薯(紅薯)、馬鈴薯、芋頭。


4)屬於溫性的鹼性食物有:恰瑪古、山藥、洋蔥、薤白(野蒜)、香椿、韭菜、雪裏蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生薑、蔥。


5)屬於熱性的鹼性食物有:大蒜、辣椒、胡椒。
2.食用藥材類
1)屬於寒性的鹼性食物有:石斛、蘆根。
2)屬涼性的鹼性食物有:菊花、薄荷、地黃、白芍、西洋參、沙參、決明子。
3)屬於平性(比陰陽,比陽陰)的鹼性食物有:黃精、天麻、黨參、茯苓、甘草。
4)屬於溫性的鹼性食物有:何首烏、砂仁、冬蟲夏草、桂花、川芎、黃芪、人參、當歸、肉蓯蓉、杜仲、白術。
5
屬於熱性的鹼性食物有:肉桂。
3.水果類


1)屬寒性的鹼性食物有:獼猴桃、柿子、桑葚、無花果、甘蔗、香蕉、荸薺。


2)屬於涼性的鹼性食物有:梨子、枇杷、柳丁、柑子、芒果、羅漢果、蘋果。
3)屬於平性(陰性系列中屬於比陰陽比陽陰的一種)的鹼性食物有:葡萄、山楂、石榴、木瓜、龍眼(桂圓)、檳榔、橘子、荔枝、檸檬。


4屬於熱性的鹼性食物有:桃子、櫻桃。


4.堅果類
1)屬於平性(比陰陽,比陽陰)的鹼性食物有:大豆(黃豆)


2)屬於溫性的鹼性食物有:栗子、杏仁。


5.飲料類


1)屬於涼性的鹼性食物有:茶葉


2)屬於平性(比陰陽,比陽陰)的鹼性食物有:葡萄酒、豆漿、牛奶、蜂蜜。(3)屬於溫性的鹼性食物有:咖啡。
6.製品類


1)屬於寒性的鹼性食物有:食鹽。


2)屬於溫性的鹼性食物有:食醋。


3)屬於熱性的鹼性食物有:食堿。
7.十字花科類


(1)蘿蔔乾、紅蘿蔔、紅薯等。
(2)
強鹼:恰瑪古等。


常見的鹼性食物與酸性食物:
1.強酸性食品:蛋黃、乳酪、白糖做的西點或柿子、烏魚子、柴魚等。
2.
中酸性食品:火腿、培根、雞肉、鮪魚、豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、小麥、奶油、馬肉等。
3.
弱酸性食品:白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章魚,泥鰍。
4.
弱鹼性食品:紅豆、蘿蔔、蘋果、甘藍菜、 洋蔥、豆腐等。
5.
中鹼性食品:蘿蔔幹、大豆、紅蘿蔔、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅幹、檸檬、菠菜等。
6.
強鹼性食品:恰瑪古、葡萄、茶葉、海帶芽、海帶,檸檬等。


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