地中海飲食助抗憂鬱、失智


【記者蘇湘雲/台北報導】 2011/10/03

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憂鬱症患者最好採用地中海飲食,對身心好處多多。彰化基督教醫院鹿基分院營養組組長陳紋慧表示,地中海飲食主要特色為穀類食物、蔬菜、水果較多,油脂多使用橄欖油,肉類則以魚類為主,紅肉較少,這樣的飲食方式不只對心血管有益,也可幫助對抗憂鬱、失智。

陳紋慧組長解釋,地中海飲食是一種複合式飲食方式,非偏重單一食物,飲食當中富含多元不飽和脂肪酸、維生素B群、葉酸、各種植化素、纖維質等。像維生素B群有助神經細胞修復,對憂鬱症患者有正面助益。

陳紋慧組長組長建議,吃飯時可用全榖類食物代替白飯,增加纖維質、維生素B群攝取量。每天要吃蔬菜一把以上,大約半斤三百公克,水果則要兩到四份,一份是一個拳頭大,蔬菜、水果都要吃,營養才會均衡。

美國梅約醫學中心營養師凱瑟琳‧雷拉斯基表示,英國曾針對三千多位中年人進行一項研究,結果發現,常食用加工類肉品、巧克力、甜點、油炸食物、精製穀類、高脂肪乳製品的人較容易出現憂鬱症症狀。

反之,食用大量蔬菜、水果、魚類食物的人則比較少出現憂鬱症困擾。也有一些研究顯示,採用地中海飲食者罹患帕金森氏症、阿茲海默症比率較低。

凱瑟琳‧雷拉斯基認為,想讓身心更加平衡,最好多吃蔬菜水果,少吃垃圾食物,方為上策。




 

引用網站:台灣新生報www.tssdnews.com.tw

 

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