百年老店-乾元參藥行的部落格

　　冬季乾燥，加上人們又愛吃禦寒食物使得體內積熱過多，導致“上火”！那麼，大家在保暖的同時，也要注意降火。如果沒有做好預防工作，已經上火了，也可以對症調養，食療降火。

冬季去燥敗火3款食療方：

　　一、銀耳雪梨瘦肉湯

　　用料：銀耳3克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜棗1個

　　功效：養陰潤肺，生津潤腸，降火清心

　　製作要點：將瘦肉洗凈，沸水略煮後切塊，再與洗凈的銀耳和切塊的雪梨、蜜棗放入燉盅內，加水300毫升，隔水燉1小時即可。

　　適用人群：咽喉乾涸，肺燥幹咳或痰帶血絲，心煩不寐，大便幹結等。

　　二、粉葛鯽魚湯

　　材料：粉葛一個（1斤多）、胡蘿蔔2個，鯽魚一條（剛好1斤），蜜棗2個。

　　做法：

　　1、鯽魚去鱗去腮去內臟洗乾淨，瀝幹水份備用;

　　2、粉葛與胡蘿蔔去皮，切塊備用

　　3、熱油鍋把鯽魚兩面煎至金黃，倒入涼水煲至大滾，用湯料袋裝好鯽魚，與其他材料一起進湯煲;

　　4、大火煲15分鐘後，轉小火煲2個小時，放鹽調味即可。

　　三、沙參玉竹山斑魚湯

　　用料：沙參10克、玉竹10克、山斑魚100克

　　功效：養陰潤肺、益胃生津、滋陰清熱

　　製作要點：將山斑魚洗凈，切段，再與洗凈的沙參、玉竹放入燉盅內加水300毫升，隔水燉2小時即可。

　　適用人群：乾燥咳嗽無痰，聲音嘶啞，口乾煩熱，手心熱，口腔多發性、反復性潰瘍等陰虛內熱者。

　　不同上火症的調養妙方：

　　咽喉腫痛

　　常吃生梨能防治口舌生瘡和咽喉腫痛；用醋加同量的水漱口，可減輕痛苦；嫩絲瓜搗爛擠汁，頻頻含漱；咽喉疼痛時，可用一匙醬油漱口，漱1分鐘左右吐出，連續3-4次，有療效。

　　喉幹嗓啞

　　飲淡鹽水；服蜜梨膏；飲橘皮糖茶。

　　口角或口腔長泡

　　切幾片生薑入口咀嚼，可使水泡慢慢消除；臨睡前洗好臉，擠點眼藥膏涂在口唇疼痛處，翌日疼痛就會減輕，繼續敷用幾天，可使疼痛消失。

　　嘴唇乾裂

　　推薦：黃瓜獼猴桃汁

　　做法：黃瓜200克、獼猴桃30克、涼開水200毫升、蜂蜜兩小匙。黃瓜洗凈去籽，留皮切成小塊，獼猴桃去皮切塊，一起放入榨汁機，加入涼開水攪拌，倒出加入蜂蜜于餐前一小時飲用。

　　黃瓜性甘涼，能入脾胃經，能清熱解毒，利水。可治療身熱、煩渴、咽喉腫痛。而獼猴桃性甘酸寒，能入腎和胃經，功能解熱止渴，所以兩種合用能潤口唇。其他富含維生素的水果蔬菜也可以使用，如番茄、柚子等。

　　提醒：嘴唇乾千萬別用舌頭舔，那樣只會更乾。

　　咽喉乾腫

　　推薦：蜜梨膏

　　做法：取生梨，用榨汁機榨成梨汁，加入適量蜂蜜，以文火熬製成膏。每日一匙，能清熱去火、生津潤喉。

　　點評：蜂蜜甘平，入肺脾大腸經，能潤腸通便，補肺潤喉，又能解毒。梨甘微酸涼，入肺脾經，能治口渴咳嗽便秘。所以二者放在一起熬膏可以起到潤喉的作用。新鮮綠葉蔬菜、黃瓜、橙子、綠茶、梨、胡蘿蔔也有很好的清火作用。

　　提醒：“上火”期間，不宜吃辛辣食物、喝酒、抽煙，應注意保持口腔衛生，經常漱口，多喝水。

　　鼻子出血

　　推薦：水果西米露

　　做法：西米洗凈後，倒入沸水中；煮到西米半透明，把西米和熱水隔開；再煮一鍋沸水，將煮到半透明的西米倒入沸水中煮，直到全透明，將沸水都倒去；煮一小鍋牛奶並加少許糖；將西米倒進牛奶中煮至開鍋；將煮好的西米牛奶晾涼，加入水果丁，即可。

　　採用一些清涼的水果如梨、橘子、蘋果、獼猴桃、香蕉清解燥熱，加上西米和牛奶的補養脾胃，是冬季調理的好方法。吃性冷的食物，如蘿蔔、蓮子、松花蛋等可有效緩解。

　　提醒：不要一次大量喝冷飲，以防傷腸胃。（愛美網論壇 ）

責任編輯：袁丹華