老薑麻油雞 散寒溫胃、補虛溫中、益五臟

【記者萬博超/台北報導】 2012/01/17

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簡單的食材就能強壯體質,增強抗病能力。中醫師楊仁鄰在一場講座中表示,例如老薑散寒溫胃,解毒,搭配補虛溫中、益五臟的雞肉,另加入一些青菜、藉麻油拌炒後燉湯即可食用,既好吃又能改善體虛。

中醫師楊仁鄰表示,比較虛寒的民眾可選擇雞腿塊350克、老薑30克、高麗菜60克、麻油15克,鹽少許來料裡。麻油本性甘涼,但也能益氣血,補肝腎及潤腸通便。老薑則是溫胃、散寒的效果特別好。食材拌炒食可酌加少量米酒,接著加水燉煮半小時左右即可,適度食用可強化體質,改善抗病力。嚴格來說,不是人人適合溫補的藥膳。尤其咽喉已紅腫發炎,舌質偏紅者不宜。

除了食補或中醫師診斷後給予正式中藥方劑外,醫師認為,可準備老薑、當歸、白朮、炙甘草,水煎代茶飲,輔助溫裡散寒,益氣活血;陽氣不足,體虛氣弱者適用。

溫性藥材若能搭配適當的食材則補氣通陽,溫暖四肢,氣血不足,但患有慢性病,如高血壓、心臟病、及急性肝、腎炎等患者最好先請醫師評估後再考慮使用。

【記者萬博超/台北報導】氣血兩虛、面色蒼白,瘡傷久不收口,透過合適的食補助改善。中醫師楊仁鄰指出,不妨採用補氣益血的藥材來搭配食材,改善體質。

中醫師楊仁鄰提到,將炒白芍、當歸、川芎、熟地黃、茯苓、人參、甘草、白朮等8種藥才加入燉鍋燉煮後,加入葷或素食小火燉30分鐘後即可食用。

中老年人及慢性病患者常見癰疽不潰或潰不收口的困擾,傷口難癒合。楊仁鄰醫師指出,對於慢性虛弱患者,通常處方含有益氣補血藥方如八珍湯、補中益氣湯等有一定的幫助。

紅腫熱痛時,醫師指出,多用清熱解毒藥為主;沒有明顯感染發炎或熱痛,但癒合力較差者,中醫多以補氣、活血藥改善。補氣藥方主要是針對慢性體虛的病患;不過,傷口感染發炎急性期仍需搭配清熱解毒藥方,以發揮類似消炎的作用。

對於各種傷口,醫師建議在急性期則要保持傷口的清潔,別刻意搔抓,以免造成次發性的細菌感染,須藉由適當的休息及避免熬夜,以免造成免疫力下降而影響恢復,醫師更不建議穿太緊的衣物以免摩擦時,增加傷口痛感。若要局部的抗生素及藥物也可請皮膚科醫師開處方,不要亂塗一般藥膏。



引用:台灣新生報www.tssdnews.com.tw


 

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