水梨葡萄柚止咳 桑椹養血


2012年04月21日
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水果除了直接吃,也能加熱做成養生湯品喔!(設計對白)

水梨、葡萄柚、蘋果、柿子、桑椹等水果營養豐富,但性質較寒涼,脾胃虛寒及久病、產後婦女等體質虛弱者生吃較不易消化,也可能引發腹瀉、脹氣等問題,中醫師張家蓓表示,將寒涼性水果加熱食用可減低寒性,也能將葡萄柚、桑椹的酸味減弱,避免春天吃過多酸味食物而耗損肝氣及導致筋骨痠痛,除了加熱後直接吃,也可將以上水果與貝母、肉桂、生薑等材料搭配做成湯品、茶飲,提供滋陰潤燥、調理脾胃、潤肺鎮咳、補血活血等食療效果。
報導╱張佩玉、林明佳 攝影╱高大鈞








水梨 滋陰潤肺


功效:水梨生吃能清熱、緩痰色黃的風熱型咳嗽,加熱之後則可潤肺、滋陰生津及潤腸。
這樣吃:水梨1顆去皮切片及貝母3克,加100c.c.水以大火煮開轉小火燜煮5分鐘,幫助改善感冒久咳及口乾舌燥、便祕、眼乾等不適,天天吃至症狀減緩為止。








葡萄柚 止咳消脹


功效:性質偏酸寒、微苦的葡萄柚,生食解熱,熟食助止咳化痰、緩脹氣。
這樣吃:取桔梗5克、葡萄柚1顆去皮、保留白色果肉並切塊,加300c.c.水以大火煮開後放涼,再加1湯匙蜂蜜調味,可潤肺袪痰、理腸胃及改善消化不良,每周吃2~3次。








蘋果 生津除煩


功效:蘋果可生津除煩,但含果膠生吃較難消化,加熱吃較不易脹氣。
這樣吃:取蘋果1顆去皮切片、肉桂1片,加100c.c.水以大火煮30分鐘後放涼,倒紅酒50c.c泡1小時,能助消化、補血,適合體質虛寒、手腳冰冷者食用,每周吃1次。








柿餅 健脾益胃


功效:曬乾加工的柿餅,性質從甘寒轉甘平,加熱後添熱性,能健脾胃、整腸及緩解痰色白、有泡沫的寒咳症狀。
這樣吃:柿餅1顆切丁加肉桂10克、生薑5片及500c.c.水,以大火煮開轉小火燜煮5分鐘,可通血脈、鎮咳及助消化、緩脹氣,每周吃1次。








桑椹 補血明目


功效:桑椹生吃清熱潤燥,熟食能益腎養血、明目及改善女性白帶過多情形。
這樣吃:取桑椹10克加300c.c.水以小火煮開後飲用,改善貧血、頭昏耳鳴、眼乾等問題,另能安神、潤腸,有失眠、便祕者也可服用,可天天喝。








醫師說 熱性體質注意


中醫師 張家蓓
易口乾舌燥、體溫高、大便乾的熱性體質,可生吃寒涼性水果,但龍眼、荔枝等熱性水果則適量食用,最多每天吃約3顆,以免因上火而流鼻血、長痘痘。






模特兒╱劉研伶


引用:蘋果日報


http://www.appledaily.com.tw/appledaily/article/supplement/20120421/34174886


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