【記者李叔霖/台北報導】 2012/04/25

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善用藥膳食補方,也能夠幫助降血壓兼清血脂。署立豐原醫院中醫科主治醫師張盈瀅表示,麻藤炒芹菜能涼血平肝風,三藥炒三采能清肝化瘀,兩者都有降血壓兼清血脂的好處,但使用上應事先向中醫師諮詢,以確保符合個人體質或症狀。

張盈瀅醫師指出,麻藤炒芹菜需準備天麻2錢、鉤藤2錢、生干貝半斤、美國芹菜3支、白砂糖1小匙、橄欖油2大匙、太白粉1小匙、香油1小匙,以及鹽巴、米酒、大蒜、生薑、蔥等材料少量。做法,先把天麻、鉤藤放到鍋子內,加1杯水,等水燒開後以小火熬約剩半杯後,把藥汁過濾備用。

其次,將生干貝洗淨,然後用刀切成2片後,把芹菜洗淨削去外皮、粗筋,然後切成小塊狀,等水燒開後,把芹菜、生干貝燙熟後備用;把熱鍋倒入適量的油,接著放入大蒜、生薑、蔥等爆香後,再放入芹菜、生干貝、藥汁、鹽巴、米酒、白砂糖等,稍微炒過後勾芡,最後淋上香油即可食用。張盈瀅醫師進一步指出,三藥炒三采需準備天麻2錢、鉤藤2錢、白芍1錢、蒟蒻1塊、海蜇頭2兩、黑木耳1兩、青椒1個、洋蔥1兩、蔥1根、蒜4片、太白粉1小匙、蕃茄醬2大匙,以及醬油、白醋、糖、鹽巴、麻油等適量。


引用:台灣新生報www.tssdnews.com.tw

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