【中央社紐約十七日路透電】 2013/03/19

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根據英國研究報告,坐著看電視、玩遊戲或閱讀,邊吃飯或享用點心,往往會吃進更多的熱量,當天稍晚時的情況更是嚴重。

主要作者利物浦大學學者羅賓遜(Eric Robinson)表示:「部分研究在之前已分別呈現這結果,但從未將證據放在一起分析。」這研究檢視過去二十多篇研究報告。

羅賓遜表示,不專心吃飯恐怕會多吃百分之五十的熱量下肚。

吃飯分心確實會大幅增加熱量攝取,但記起前一餐吃了什麼有助減少稍後的進食量。

研究人員大致將飲食模式分為「專心」及「分心」兩組。前者靜靜坐著吃,且記下吃了些什麼,對照組則是不注意吃什麼,也未留意吃進多少。報告刊於「美國臨床營養學報」(American Journal of Clinical Nutrition)。

羅賓遜和同僚在科學文獻中尋找資料,發現自一九九七年至二○一一年所進行的二十四項研究,符合他們主要標準,研究人員積極追蹤研究對象的注意力、記憶及對所吃食物的認知程度。

共同作者希格斯(Suzanne Higgs)研究分析發現,研究對象吃飯專心或分心,在統計上有明顯的差別。

吃飯不專心進食量反增約百分之十,也使一個人在稍後一餐的食量增加百分之二十五。

依整體研究結果,作者認為,專心吃飯的技巧可結合減肥飲食療法,作為加強卡路里計算的選項,諸如研發出手機應用軟體,促使人們在吃飯時能更專心及用心。



引用:台灣新生報www.tssdnews.com.tw


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