百年老店-乾元參藥行的部落格

【中央社紐約十七日路透電】 2013/03/19

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根據英國研究報告，坐著看電視、玩遊戲或閱讀，邊吃飯或享用點心，往往會吃進更多的熱量，當天稍晚時的情況更是嚴重。

主要作者利物浦大學學者羅賓遜（Eric Robinson）表示：「部分研究在之前已分別呈現這結果，但從未將證據放在一起分析。」這研究檢視過去二十多篇研究報告。

羅賓遜表示，不專心吃飯恐怕會多吃百分之五十的熱量下肚。

吃飯分心確實會大幅增加熱量攝取，但記起前一餐吃了什麼有助減少稍後的進食量。

研究人員大致將飲食模式分為「專心」及「分心」兩組。前者靜靜坐著吃，且記下吃了些什麼，對照組則是不注意吃什麼，也未留意吃進多少。報告刊於「美國臨床營養學報」（American Journal of Clinical Nutrition）。

羅賓遜和同僚在科學文獻中尋找資料，發現自一九九七年至二○一一年所進行的二十四項研究，符合他們主要標準，研究人員積極追蹤研究對象的注意力、記憶及對所吃食物的認知程度。

共同作者希格斯（Suzanne Higgs）研究分析發現，研究對象吃飯專心或分心，在統計上有明顯的差別。

吃飯不專心進食量反增約百分之十，也使一個人在稍後一餐的食量增加百分之二十五。

依整體研究結果，作者認為，專心吃飯的技巧可結合減肥飲食療法，作為加強卡路里計算的選項，諸如研發出手機應用軟體，促使人們在吃飯時能更專心及用心。