【實習記者柯啟鴻/台北報導】 2013/05/09

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紐崔萊健康機構科學顧問委員會委員徐榮俊博士昨(八)日建議國人,每日除了要攝取足夠的蔬菜水果之外,還應該補充多元化的植物營養素,因為植物營養素有助於人體預防許多慢性疾病,改善體質,進而維持身體健康。

台灣保健食品協會昨(八)日舉辦二○一三國際學術研討會的會前會,向媒體記者朋友報告植物營養素的抗氧化效益。

協會理事長江孟燦致詞表示,根據國人最近的罹癌報告顯示,目前國人發生率最高的癌症是大腸癌,而這樣的結果是跟國人的飲食習慣有關係,因為現在國人的飲食型態偏向西方,在植物營養素的攝取方面相對缺乏,他建議國人應該在日常生活多攝取多色的植物營養素。

與會紐崔萊健康機構科學顧問委員會委員徐榮俊博士指出,氧化壓力是疾病的萬惡之源,而氧化壓力是體內自由基過多與抗氧化防禦機制不平衡的結果,它會傷害DNA與細胞組織,造成老化與許多慢性病發生,而植物營養素就是天然的抗氧化物質,具有抗氧化、抗發炎、抗癌、抗老、提升抵抗力、調控基因表現等功能,另外,不同顏色的植物營養素,對人體的保健功效也不同,故應均衡攝取各種顏色的蔬果。

他舉例,一般耳熟能詳的花青素、茄紅素、葉黃素、胡蘿蔔素、兒茶素、大蒜素,以及多酚等,都是植物營養素的家族成員。

另,高雄海洋科技大學水產食品科學系教授潘敏雄表示,舉凡阿茲海默症、各種癌症形成以及心血管疾病都與身體的慢性發炎息息相關,而植物營養素可以抑制身體的發炎,在癌症方面,植物營養素可以使抑癌基因活躍起來,使致癌基因削減下來,引導身體機能正常運作。


引用:台灣新生報www.tssdnews.com.tw

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