百年老店-乾元參藥行的部落格

　　中秋節的晚上，每個人都可以以中秋的名義大快朵頤，美滋滋地飽餐一頓。月餅、蟹、田螺等等是中秋節的應節食物，不過要讓這個中秋吃的健康、吃得有滋味，還真是一門技術活。一個比較新的說法就是，除了人們熟知的蟹以外，其實月餅也有寒熱之分。市民可根據自己的體質選著吃。

    螃蟹、田螺：脾胃虛寒者少吃

    除了月餅之外，螃蟹、田螺等也是秋天市民喜愛的食物，秋風起，蟹肥膏黃，專家提醒，由於螃蟹久居水內，性屬寒濕。螃蟹又有河蟹和海蟹之分，河蟹要比海蟹更為寒涼，脾胃虛寒或痰濕體質之人應儘量少吃。蟹膏中膽固醇含量高，一般人每次以吃1~2隻為宜，且短時間不要吃太多次。

    煮螃蟹時可多放辛溫的生薑，以驅寒溫胃兼解蟹毒。吃時可略佐黃酒，但不宜過量，因黃酒性濕熱，可解螃蟹寒涼，但多飲易加重內濕，甚至鬱而化熱。

    而中秋前後的田螺多“空懷”(腹內無小螺)，是食用的最佳時節。而民間多認為，食用中秋田螺可以明目。從中醫的角度分析稱，田螺具有清熱利水、止渴解毒之效，而明目一說，則與其營養成分有關。

    月餅：不同體質選不同月餅

    吃月餅，一個首要的原則是：月餅是肥甘厚膩之品，過量食用會導致脾胃功能失調，容易引起胃腸疾病，如腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等。至於月餅的寒熱，叉燒、蛋黃蓮蓉、巧克力等餡的月餅屬於溫熱類月餅，而冰皮月餅、水果餡類的月餅則屬寒涼類月餅。

    根據月餅“寒熱”的不同，體質不同之人選擇的偏重也不一樣。如：脾胃虛弱、患有胃腸疾患、痰濕體質的人群由於脾胃功能本來較差，建議慎食或少食月餅；容易上火的人應選擇寒涼類月餅，體質虛寒者則選擇溫熱類月餅。

    鴨肉：感冒、胃冷、腹瀉者忌食

    鴨肉也是中秋節前後一種較常見的應節食物。不過鴨肉性涼，有滋陰補血、清肺解熱、消水腫等功效，適合廣大人群進食。不過，感冒未愈、胃脘部冷痛、腹瀉便稀、腰痛及寒性痛經之人則忌食鴨肉。

　　幾種會“相衝”的應節食品

    柿子&螃蟹

    混吃的後果：可能嘔吐腹瀉

    進食柿子時不能空腹，更不能與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃。從中醫的角度來看，螃蟹與鮮柿子都屬寒性食物，寒性凝滯易滯結。從現代醫學的角度來看，空腹吃柿子後吃螃蟹，柿子中的鞣質易與含高蛋白的蟹相作用凝固成不易消化的物質，影響消化液的分泌，並滯留在消化道內，可使人出現腹脹腹痛等不適，嚴重的甚至會導致嘔吐、腹瀉等症狀。

    海鮮＆啤酒

    混吃的後果：可能引發痛風

    海鮮中含有嘌呤和苷酸兩種成分，而啤酒中則富含分解這兩種成分的重要催化劑——維生素B1。

    吃海鮮的同時喝啤酒容易導致血尿酸水準急劇升高，誘發痛風，以致出現痛風性腎病、痛風性關節炎等。

    月餅＆甜味食品

    混吃的後果：對糖尿病人來說，雪上加霜

    月餅屬於高脂、高糖食物，吃月餅後，當天飲食就應以清淡為主，不能再油膩了。搭配月餅，儘量不要配甜飲料。月餅已經很甜，再進甜食，不僅口味發膩，還增加糖攝入。對糖尿病病人更是雪上加霜。相反，宜配無味的飲料，如新鮮茶水、淡豆漿和脫脂奶。高血脂高血壓病人，應控制進食量，別選擇肉餡、蛋黃餡月餅。（資訊時報）

責任編輯：袁丹華                                     引用網站:華夏經緯網