百年老店-乾元參藥行的部落格

11月7日台灣新北市市政府邀請中醫師及藥膳調理專家來幫忙，精心熬煮出「西洋蔘養身湯」等三種養身藥膳鍋，好吃得沒話說，並請來中藥公會的商家，還搬來一堆真假藥材樣本，教育民眾如何辨別真偽中藥的訣竅，讓大家吃的健康、補得安心。

中醫師陳俊明曾經出版過「女性調理藥膳大全」一書，他說，食補可調整體質，寒冷冬天常覺手腳冰冷者，是末梢神經循環不良，要多吃可以補氣的藥膳，在冬天就會比較不怕冷。曾有一個70多歲的阿嬤，因為雙腳有退化性關節炎，不良於行，下樓梯時膝蓋相當疼痛，經過三個月的藥膳調理，每星期服兩次「龜鹿二仙養生湯」，症狀明顯改善。

陳俊明說，在食補同時又能維持苗條的身材，只要常常將山楂、決明子、烏梅、陳皮泡水當開水喝，就可消除多餘的油脂，並促進新陳代謝。

新北市中藥商業同業公會理事長卓掌權則呼籲，若要購買中藥材，一定要到合法的中藥商，認明商標，才有保障。來路不明的藥材未經過檢驗，可能會有農藥殘存過重的情形，對人體有害。

他說，曾有民眾隨便在路邊購買便宜的何首烏，其實買到的是「黃藥子」，它的切片面粗糙，有毒，食入嚴重的話會造成腎衰竭，何首烏的切片面光滑。另外，也有的黑心商人將劣質人蔘當高級人蔘來賣，價錢可差到好幾倍。為了杜絕劣質藥材，請大家到合法中藥商選購。

何首烏的切片面光滑。（攝影:宋順澈 / 大紀元）

黃藥子的切片面粗糙有毒。（攝影:宋順澈 / 大紀元）

「人蔘何首烏雞湯」製何首烏5錢，當歸3錢，川芎3錢，黨參3錢，炙甘草1錢半，枸杞5錢，黃耆3錢，黃精2錢，麥門冬2錢，黑棗12粒，高麗人參2錢。

「西洋蔘養身排骨湯」：西洋參2錢，玉竹3錢，黃耆5錢，黨參3錢，枸杞3錢，麥門冬1錢半，雞心棗12粒，百合3錢。

二仙養生湯：二仙膠3錢，當歸2錢，川芎2錢，炒芍藥3錢，熟地2錢，白朮2錢，伏苓2錢，炙甘草1錢，蜜黃耆2錢，人參2錢，肉桂5分，製肉從蓉2錢，杜仲2錢，枸杞3錢，黑棗8粒。

（責任編輯：陳嵐）