【大紀元2011年11月07日訊】(大紀元記者宋順澈台灣台北報導)11月8日就是立冬了,中華養生藥膳研究學會理事長蘇美華表示,今年氣候異常,雖然明天就是立冬了,但還是有點熱,不宜燥補,因此特別推薦「人蔘何首烏雞湯」,「西洋蔘養身排骨湯」與「龜鹿二仙養生湯」三鍋藥膳湯,不會產生燥熱,可以補益氣血、滋陰養腎的功能,非常適合在暖冬進補。


11月7日台灣新北市市政府邀請中醫師及藥膳調理專家來幫忙,精心熬煮出「西洋蔘養身湯」等三種養身藥膳鍋,好吃得沒話說,並請來中藥公會的商家,還搬來一堆真假藥材樣本,教育民眾如何辨別真偽中藥的訣竅,讓大家吃的健康、補得安心。

中醫師陳俊明曾經出版過「女性調理藥膳大全」一書,他說,食補可調整體質,寒冷冬天常覺手腳冰冷者,是末梢神經循環不良,要多吃可以補氣的藥膳,在冬天就會比較不怕冷。曾有一個70多歲的阿嬤,因為雙腳有退化性關節炎,不良於行,下樓梯時膝蓋相當疼痛,經過三個月的藥膳調理,每星期服兩次「龜鹿二仙養生湯」,症狀明顯改善。

陳俊明說,在食補同時又能維持苗條的身材,只要常常將山楂、決明子、烏梅、陳皮泡水當開水喝,就可消除多餘的油脂,並促進新陳代謝。

新北市中藥商業同業公會理事長卓掌權則呼籲,若要購買中藥材,一定要到合法的中藥商,認明商標,才有保障。來路不明的藥材未經過檢驗,可能會有農藥殘存過重的情形,對人體有害。

他說,曾有民眾隨便在路邊購買便宜的何首烏,其實買到的是「黃藥子」,它的切片面粗糙,有毒,食入嚴重的話會造成腎衰竭,何首烏的切片面光滑。另外,也有的黑心商人將劣質人蔘當高級人蔘來賣,價錢可差到好幾倍。為了杜絕劣質藥材,請大家到合法中藥商選購。



何首烏的切片面光滑。(攝影:宋順澈 / 大紀元)



黃藥子的切片面粗糙有毒。(攝影:宋順澈 / 大紀元)

「人蔘何首烏雞湯」製何首烏5錢,當歸3錢,川芎3錢,黨參3錢,炙甘草1錢半,枸杞5錢,黃耆3錢,黃精2錢,麥門冬2錢,黑棗12粒,高麗人參2錢。

「西洋蔘養身排骨湯」:西洋參2錢,玉竹3錢,黃耆5錢,黨參3錢,枸杞3錢,麥門冬1錢半,雞心棗12粒,百合3錢。

二仙養生湯:二仙膠3錢,當歸2錢,川芎2錢,炒芍藥3錢,熟地2錢,白朮2錢,伏苓2錢,炙甘草1錢,蜜黃耆2錢,人參2錢,肉桂5分,製肉從蓉2錢,杜仲2錢,枸杞3錢,黑棗8粒。

(責任編輯:陳嵐)

美東時間: 2011-11-07 07:29:24 AM 【萬年曆】
本文網址: http://www.epochtimes.com/b5/11/11/7/n3423710.htm立冬進補-中藥膳食補調理

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